Sago and Banana Dumplings in Coconut Cream(Boulettes de Sagou et Banane à la Crème de Coco)
Des boulettes douces et légèrement sucrées à base de farine de sagou et de bananes mûres, mijotées dans une riche crème de coco. Un dessert réconfortant et traditionnel ou une collation sucrée.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Farine de sagou
- 2 medium Bananes mûres(écrasées)
- 1.5 cups Crème de coco
- 0.25 cup Sucre(ou au goût)
- 0.25 cup Eau
- 0.25 tsp Sel
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez la farine de sagou et les bananes écrasées. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance de pâte. Si c'est trop collant, ajoutez un peu plus de farine de sagou ; si c'est trop sec, ajoutez une cuillère à café d'eau.
- 2
Roulez la pâte en petites boules de la taille d'une bouchée ou aplatissez-la en petits disques.
- 3
Dans une casserole, mélangez la crème de coco, le sucre, l'eau et le sel. Chauffez doucement à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ne pas faire bouillir.
- 4
Déposez délicatement les boulettes de sagou et de banane dans le mélange tiède de crème de coco.
- 5
Laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et aient une texture légèrement moelleuse. Les boulettes flotteront à la surface lorsqu'elles seront cuites.
- 6
Servez chaud dans des bols, en vous assurant que chaque portion contient beaucoup de crème de coco.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
- ✓Ajustez la teneur en sucre selon votre préférence.
- ✓Si la farine de sagou n'est pas disponible, la farine de tapioca peut être utilisée en substitut, bien que la texture puisse varier légèrement.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade au mélange de crème de coco pour plus d'épice.
- Servez froid comme dessert rafraîchissant par une journée chaude.