Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(Maquereau au Four avec Tomates et Oignons)
Un plat de maquereau simple mais délicieux cuit au four, originaire de la région du delta du Danube, mettant en vedette un poisson tendre cuit avec des tomates, des oignons et des herbes aromatiques.
🧂 Ingrédients
- 600 g Filets de maquereau
- 400 g Tomates(tranchées)
- 2 medium Oignons(finement tranchés)
- 4 cloves Ail(finement tranché)
- 100 ml Vin blanc
- 3 tbsp Huile d'olive
- 1 piece Feuille de laurier
- 2 tbsp Persil frais(haché)
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Disposer les oignons et l'ail tranchés au fond d'un plat allant au four.
- 3
Placer les filets de maquereau sur les oignons et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre.
- 4
Disposer les tomates tranchées sur le poisson. Ajouter la feuille de laurier.
- 5
Verser le vin blanc et l'huile d'olive sur les ingrédients dans le plat.
- 6
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.
- 7
Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les tomates soient ramollies.
- 8
Saupoudrer de persil frais avant de servir. Servir chaud, souvent avec de la mămăligă (polenta).
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez du maquereau frais de bonne qualité pour une saveur optimale.
- ✓Ajustez la quantité d'ail et d'herbes selon vos préférences.
- ✓Ce plat est également excellent avec d'autres types de poissons blancs fermes.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter un filet de jus de citron avant de servir.
- Inclure des poivrons tranchés avec les oignons et les tomates.
- Une pincée de thym ou d'origan séché peut être ajoutée pour plus d'arôme.