Samoan Pani Popo(Pani Popo Samoans)
Petits pains moelleux et sucrés à la noix de coco cuits dans une sauce riche et crémeuse à la noix de coco. Le Pani Popo est une gourmandise samoane trÚs appréciée, parfaite pour le petit-déjeuner, le dessert ou une occasion spéciale.
đ§ IngrĂ©dients
- 3.5 cups Farine tout usage
- 2.25 tsp Levure sĂšche active
- 1/4 cup Eau tiĂšde
- 1/4 cup Sucre granulé(plus 1/2 tasse pour la sauce)
- 1.25 tsp Sel
- 1 can (13.5 oz) Lait de coco en conserve(divisé, entier de préférence)
- 1 large Ćuf(lĂ©gĂšrement battu)
- 1/4 cup Huile de coco(fondue, plus un peu pour graisser)
- 1 tsp Extrait de vanille(facultatif)
đšâđł Instructions
- 1
Dans un petit bol, mélangez l'eau tiÚde, 1/4 tasse de sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- 2
Dans un grand bol, mĂ©langez la farine et le sel. Ajoutez 1/2 tasse de lait de coco (rĂ©servez le reste pour la sauce), l'huile de coco fondue, l'Ćuf battu, l'extrait de vanille (si vous l'utilisez) et le mĂ©lange de levure activĂ©e. MĂ©langez jusqu'Ă obtenir une pĂąte souple.
- 3
Renversez la pùte sur une surface légÚrement farinée et pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pùte lisse et élastique.
- 4
Placez la pùte dans un bol légÚrement graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5
Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm. Dégazez la pùte, divisez-la en 12 morceaux égaux et façonnez chaque morceau en boule. Placez les boules dans le plat préparé, couvrez et laissez lever pendant encore 30 à 45 minutes.
- 6
Pendant que les pains lÚvent, préparez la sauce à la noix de coco : dans une petite casserole, mélangez le reste du lait de coco et 1/2 tasse de sucre. Chauffez doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ne pas faire bouillir.
- 7
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Versez environ deux tiers de la sauce à la noix de coco uniformément sur les pains levés.
- 8
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la sauce bouillonne. Retirez du four et versez immédiatement le reste de la sauce à la noix de coco sur les pains chauds.
- 9
Laissez les pani popo refroidir dans le plat pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour permettre à la sauce de légÚrement épaissir.
đĄ Conseils de pro
- âL'utilisation de lait de coco entier donnera une sauce plus riche.
- âPour plus de saveur, une pincĂ©e de sel peut ĂȘtre ajoutĂ©e Ă la sauce Ă la noix de coco.
- âServez chaud pour une meilleure texture et saveur.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillÚre à café d'extrait de vanille à la pùte pour plus d'arÎme.
- Certaines recettes incluent une petite quantité de fécule de maïs dans la sauce pour l'épaissir davantage.