👨‍🍳 Instructions

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   Activez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud, car cela pourrait tuer la levure.
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   Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre.

   💡 Conseils de pro: L'utilisation d'un robot culinaire avec un crochet pétrisseur peut faciliter le pétrissage.
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   Ajoutez le mélange de levure, le beurre ramolli et les jaunes d'œufs dans le puits. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes.

   ⏱️ 10 minutes
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   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   ⏱️ 1 hour
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   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture : mélangez les noix moulues, le miel, le beurre fondu et la cannelle dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

   💡 Conseils de pro: La consistance doit être tartinable mais pas trop liquide.
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   Dégazez la pâte levée et étalez-la sur une surface légèrement farinée en un grand rectangle, d'environ 6 mm d'épaisseur.

   💡 Conseils de pro: Visez un rectangle d'environ 40x30 cm.
7. 7

   Étalez uniformément la garniture aux noix et au miel sur la pâte, en laissant une petite bordure le long d'un long bord.

   💡 Conseils de pro: Assurez une couche uniforme pour une saveur constante.
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   En commençant par le long bord garni, roulez la pâte serrée. Pincez la couture pour la sceller.

   💡 Conseils de pro: Roulez serré pour éviter que la garniture ne s'échappe.
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   Formez doucement le rouleau en anneau ou placez-le dans un moule à savarin ou un moule rond graissé.

   💡 Conseils de pro: Si vous utilisez un moule à savarin, assurez-vous qu'il est bien graissé ou chemisé.
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    Couvrez la potica et laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

    ⏱️ 30 minutes
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    Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez la potica avec l'apprêt aux œufs.

    ⏱️ 10 minutes
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    Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Si elle dore trop rapidement, couvrez-la lâchement de papier d'aluminium.

    ⏱️ 45 minutes

    💡 Conseils de pro: Une brochette insérée au centre doit ressortir propre.
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    Laissez refroidir légèrement dans le moule avant de transférer sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.

    💡 Conseils de pro: Laisser refroidir avant de trancher aide à maintenir sa forme.