👨‍🍳 Instructions

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   Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel, les œufs, la crème aigre et environ 100g de beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Conseils de pro: La pâte doit être souple mais pas collante.
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   Préparer les garnitures : Dans des bols séparés, mélanger le fromage blanc avec 50g de sucre, le sucre vanillé et 1 œuf. Mélanger les graines de pavot moulues avec 50g de sucre. Mélanger les noix moulues avec 50g de sucre. Mélanger les pommes râpées avec la cannelle et le reste de l'œuf.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que chaque garniture est bien mélangée.
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   Diviser la pâte en 10-12 portions égales. Étaler chaque portion très finement en forme rectangulaire, de la taille de votre plat de cuisson.

   💡 Conseils de pro: Plus les couches de pâte sont fines, meilleure est la gibanca.
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   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un plat de cuisson (environ 25x35 cm) avec du beurre.

   ⏱️ 10 minutes
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   Disposer les couches de pâte dans le plat de cuisson, en badigeonnant généreusement chaque couche de beurre fondu. Étaler les garnitures sur les couches de pâte en alternant : fromage blanc, graines de pavot, noix, pommes. Répéter les couches jusqu'à épuisement de la pâte et des garnitures, en terminant par une couche de pâte.

   💡 Conseils de pro: Assurez une répartition uniforme des garnitures.
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   Badigeonner la dernière couche de pâte avec le reste du beurre fondu. Cuire pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

   ⏱️ 50 minutes

   💡 Conseils de pro: Vérifier la cuisson en insérant une brochette ; elle doit ressortir propre.
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   Laisser la gibanca refroidir légèrement avant de la découper et de la servir. Elle peut être servie tiède ou à température ambiante.

   💡 Conseils de pro: La gibanca est souvent saupoudrée de sucre glace avant de servir.