Birchermüesli
Un petit-déjeuner ou un repas léger sain et énergisant, inventé par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner. Il se compose de flocons d'avoine crus trempés dans un liquide, mélangés à de la pomme râpée, des noix et parfois de la crème ou du yaourt.
🧂 Ingrédients
- 100 g Flocons d'avoine(traditionnels ou à cuisson rapide)
- 200 ml Eau ou lait (de vache ou végétal)
- 1 tbsp Jus de citron
- 1 medium Pomme(râpée)
- 30 g Noisettes ou amandes(hachées)
- 1 tbsp Miel ou sirop d'érable(facultatif, selon le goût)
- 50 ml Crème épaisse ou yaourt(facultatif, pour plus d'onctuosité)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec l'eau ou le lait et le jus de citron. Bien mélanger.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les flocons d'avoine sont entièrement immergés. - 2
Couvrir le bol et laisser tremper au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou de préférence toute une nuit.
⏱️ 30 minutes to overnight - 3
Avant de servir, remuer les flocons d'avoine trempés. Ajouter la pomme râpée et les noix hachées.
💡 Conseils de pro: Râper la pomme juste avant de l'ajouter pour éviter qu'elle ne brunisse. - 4
Incorporer le miel ou le sirop d'érable et la crème ou le yaourt, si utilisé. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 5
Servir frais. Garnir de noix supplémentaires, de fruits rouges frais, ou d'une pincée de cannelle si désiré.
💡 Conseils de pro: Le Birchermüesli peut être préparé en plus grande quantité et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
💡 Conseils de pro
- ✓Laisser tremper toute une nuit donne la meilleure texture.
- ✓Utilisez une variété de noix pour plus de saveur et de croquant.
- ✓Expérimentez avec différents fruits comme les baies ou les poires.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des graines de chia ou des graines de lin pour plus de fibres et d'oméga-3.
- Incorporer des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges.
- Pour une touche salée, omettre les édulcorants et ajouter une pincée de sel et des herbes.