Käse-Spätzli mit Spinat(Käse-Spätzli aux épinards)
Le Käse-Spätzli aux épinards est un plat suisse réconfortant, composé de tendres Spätzli (pâtes aux œufs) mélangés à des épinards tombés et une quantité généreuse de fromage. C'est un repas végétarien copieux et savoureux, souvent agrémenté d'oignons frits croustillants.
🧂 Ingrédients
- 500 g Pâte à Spätzli(fraîche ou maison)
- 2 tbsp Beurre
- 2 cloves Ail(haché)
- 250 g Épinards(épinards frais bébé)
- 100 ml Crème épaisse
- 150 g Fromage râpé(Gruyère ou Emmental, ou un mélange)
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
- 50 g Oignons frits(pour garnir)
👨🍳 Instructions
- 1
Faire cuire les Spätzli selon les instructions du paquet ou votre méthode préférée. Égoutter soigneusement.
- 2
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- 3
Ajouter les épinards frais dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 3-4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- 4
Ajouter les Spätzli cuits dans la poêle avec les épinards. Verser la crème épaisse et mélanger pour combiner.
- 5
Incorporer le fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- 6
Servir les Käse-Spätzli immédiatement, garni d'oignons frits.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur plus riche, utiliser un mélange de fromage Gruyère et Emmental.
- ✓Si vous utilisez une pâte à Spätzli maison, assurez-vous qu'elle a bien reposé avant la cuisson.
- ✓Ne pas trop cuire les Spätzli, ils doivent être al dente.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des lardons croustillants pour une version non végétarienne.
- Incorporer des champignons sautés pour plus de profondeur de saveur.
- Une cuillère de crème aigre ou de crème fraîche peut être ajoutée pour plus d'onctuosité.