Schweizer Wurstsalat(Salade de saucisse suisse)
Une salade rafraîchissante et savoureuse composée de saucisse Lyoner ou Fleischkäse finement tranchée, d'oignons et d'une vinaigrette acidulée. C'est un repas léger ou une collation populaire, souvent apprécié avec du pain.
🧂 Ingrédients
- 400 g Saucisse Lyoner ou Fleischkäse(finement tranchée)
- 1 medium Oignon rouge(finement tranché)
- 4 medium Cornichons(tranchés)
- 4 tbsp Vinaigre de vin blanc
- 3 tbsp Huile végétale
- 1 tsp Moutarde(de Dijon ou mi-forte)
- 0.5 tsp Sel
- 0.25 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 2 tbsp Persil frais(haché, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Tranchez finement la saucisse Lyoner ou Fleischkäse et placez-la dans un grand saladier.
💡 Conseils de pro: L'utilisation d'une mandoline peut aider à obtenir des tranches uniformes. - 2
Ajoutez l'oignon rouge finement tranché et les cornichons tranchés dans le saladier avec la saucisse.
💡 Conseils de pro: Faire tremper les oignons tranchés dans de l'eau froide pendant 10 minutes peut réduire leur piquant. - 3
Dans un petit bol, fouettez le vinaigre de vin blanc, l'huile végétale, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
💡 Conseils de pro: Ajustez l'assaisonnement selon votre goût. - 4
Versez la vinaigrette sur le mélange de saucisse et d'oignon. Mélangez délicatement pour combiner.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien enrobés de vinaigrette. - 5
Laissez la salade reposer pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
⏱️ 10 minutes💡 Conseils de pro: La salade peut être préparée à l'avance et réfrigérée. - 6
Garnissez de persil frais haché avant de servir. Servez avec du pain croustillant ou une portion de frites.
💡 Conseils de pro: Une pincée de fromage, comme de l'Emmental ou du Gruyère, est également un ajout courant.
💡 Conseils de pro
- ✓La qualité de la saucisse est essentielle pour une bonne Wurstsalat.
- ✓Ne dressez pas la salade trop à l'avance si vous préférez que les oignons conservent un peu de croquant.
- ✓Différentes régions de Suisse ont des variations, certaines ajoutant du fromage (Wurstkäsesalat) ou utilisant différents types de saucisses.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez des dés d'Emmental ou de Gruyère pour une 'Wurstkäsesalat'.
- Incorporez des poivrons ou des radis finement coupés en dés pour plus de croquant et de couleur.
- Utilisez un autre type de saucisse, comme la cervelas, si disponible.