Huwashwa ne Dovi
Mushrooms with Peanut Sauce
Un plat végétarien savoureux où des champignons terreux sont mijotés dans une sauce riche et salée au beurre de cacahuète, souvent servi avec du sadza.
🧂 Ingrédients
- 500 g Champignons(nettoyés et émincés)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(haché)
- 2 medium Tomates(hachées)
- 4 tbsp Beurre de cacahuète(non sucré)
- 2 tbsp Huile végétale
- 1 cup Eau
- 1 tsp Sel(ou au goût)
- 0.5 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
- 1 tsp Poudre de curry(facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- 2
Ajouter l'ail haché et cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajouter les tomates hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire, environ 5-7 minutes.
- 4
Incorporer les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir, environ 8-10 minutes.
- 5
Dans un bol séparé, fouetter le beurre de cacahuète, l'eau, le sel, le poivre noir et la poudre de curry (si utilisée) jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- 6
Verser le mélange de beurre de cacahuète dans la poêle avec les champignons et les légumes. Bien mélanger pour combiner.
- 7
Porter le ragoût à un léger frémissement, puis réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs soient bien mélangées.
- 8
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec du sadza ou du riz.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que votre beurre de cacahuète n'est pas sucré pour un plat salé.
- ✓Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
- ✓Pour un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment avec l'ail.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons avec les tomates.
- Pour une version non végétarienne, ajouter des morceaux de poulet ou de bœuf cuits vers la fin de la cuisson.