Pule me Domate dhe Patate në Tavë
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
यह एक स्वादिष्ट और भरपूर अल्बानियाई कैसरोल है जिसमें चिकन के नरम टुकड़े, आलू, टमाटर, प्याज और सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण होता है। यह एक बर्तन वाला भोजन परिवार के संतोषजनक रात्रिभोज के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
🧂 सामग्री
- 600 g चिकन थाई(हड्डी वाला, त्वचा के साथ, टुकड़ों में कटा हुआ)
- 500 g आलू(छिले हुए और 2 सेमी क्यूब्स में कटे हुए)
- 2 medium प्याज(कटे हुए)
- 4 cloves लहसुन(कटा हुआ)
- 400 g टमाटर(कटे हुए, या 1 कैन (400 ग्राम) कुचले हुए टमाटर)
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 150 ml पानी या चिकन शोरबा
- 1 tsp सूखी ऑरेगैनो
- 0.5 tsp सूखी अजवायन
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
- 2 tbsp ताजा पार्सले(कटा हुआ, गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को आधे जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। एक तरफ रख दें।
- 3
उसी कटोरे में, क्यूब किए हुए आलू, कटे हुए प्याज और कटे हुए लहसुन को बचे हुए जैतून के तेल, ऑरेगैनो, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
- 4
सीजन किए हुए आलू, प्याज और लहसुन को एक बड़े बेकिंग डिश या कैसरोल में समान रूप से फैलाएं। सीजन किए हुए चिकन के टुकड़ों को सब्जियों के ऊपर रखें।
- 5
कटे हुए टमाटर (या कुचले हुए टमाटर डालें) को चिकन और सब्जियों पर फैलाएं। डिश में पानी या चिकन शोरबा डालें।
- 6
बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से कसकर ढक दें। 40 मिनट तक बेक करें।
- 7
फॉयल हटा दें और 20 मिनट और बेक करें, या जब तक चिकन पक न जाए, त्वचा सुनहरी भूरी न हो जाए, और आलू नरम न हो जाएं।
- 8
परोसने से पहले कैसरोल को 5-10 मिनट आराम करने दें। ताजे कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हड्डी वाली, त्वचा वाली चिकन थाई का उपयोग करने से डिश में अधिक स्वाद और नमी आती है।
- ✓सुनिश्चित करें कि सब्जियां समान रूप से वितरित हों ताकि खाना समान रूप से पके।
- ✓यदि खाना पकाने के अंत में सॉस बहुत पतला लगे, तो आप इसे कम करने के लिए फॉयल को पहले हटा सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- आलू के साथ शिमला मिर्च या ज़ुकिनी जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, मसाला मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।