Bajan Stuffed Flying Fish(बजान स्टफ्ड फ्लाइंग फिश)
एक स्वादिष्ट बारबाडोस व्यंजन जहां नाजुक फ्लाइंग फिश को मसालेदार ब्रेडक्रंब और जड़ी-बूटी के मिश्रण से भरा जाता है, फिर सुनहरे होने तक पैन-फ्राई किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 8 medium फ्लाइंग फिश(साफ और बटरफ्लाई की हुई)
- 1 cup ब्रेडक्रंब(सादा या मसालेदार)
- 0.5 medium प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(कीमा बनाया हुआ)
- 2 tbsp ताज़ा पार्सले(कटा हुआ)
- 1 tsp ताज़ा अजवायन(कटा हुआ)
- 1 large अंडा(फेंटा हुआ)
- 1 tbsp नींबू का रस
- 0.5 tsp नमक
- 0.25 tsp काली मिर्च
- 0.25 cup मैदा(कोट करने के लिए)
- 0.25 cup वनस्पति तेल(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
स्टफिंग तैयार करें: एक कटोरे में, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ प्याज़, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले, कटा हुआ अजवायन, फेंटा हुआ अंडा, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री मिल न जाए।
- 2
मछली को भरें: बटरफ्लाई की हुई फ्लाइंग फिश को सपाट रखें। प्रत्येक मछली के टुकड़े के एक तरफ स्टफिंग का एक हिस्सा चम्मच से डालें। भरने के लिए मछली का दूसरा आधा हिस्सा सावधानी से मोड़ें, एक पॉकेट बनाएं।
- 3
मछली को कोट करें: प्रत्येक भरी हुई मछली के टुकड़े को हल्के से मैदे से कोट करें, अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।
- 4
मछली को तलें: एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। मैदे से कोट की हुई मछली को सावधानी से गरम तेल में डालें। प्रति साइड लगभग 6-8 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने और पक जाने तक तलें।
- 5
तेल निकालें और परोसें: तली हुई मछली को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रखें। गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि फ्लाइंग फिश ताज़ी हो।
- ✓मछली को ज़्यादा न भरें, वरना तलते समय स्टफिंग बाहर निकल सकती है।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार स्टफिंग के मसाले को समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए स्टफिंग में बारीक कटी हुई शिमला मिर्च या चाइव्स डालें।
- हल्के विकल्प के लिए तली हुई मछली के बजाय स्टफ्ड मछली को बेक करें।