Belizean Garlic Butter Lobster(बेलिज़ियन गार्लिक बटर लॉबस्टर)
रसीले बेलिज़ियन लॉबस्टर के टुकड़े, गाढ़े लहसुन और मक्खन की चटनी में भुने हुए, अक्सर नींबू के रस और चावल के साथ परोसे जाते हैं। यह व्यंजन बेलिज़े में उपलब्ध ताज़े समुद्री भोजन का स्वाद बताता है।
🧂 सामग्री
- 4 medium लॉबस्टर टेल(प्रत्येक लगभग 6-8 औंस, नसों को हटाकर लंबाई में चीरा लगा हुआ)
- 8 tbsp बिना नमक का मक्खन
- 6 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 2 tbsp ताज़ा नींबू का रस
- 2 tbsp ताज़ा पार्सले(कटा हुआ)
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
लॉबस्टर की पूंछ को लंबाई में चीरा लगाकर और नसें हटाकर तैयार करें। धोकर सुखा लें।
- 2
एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 1-2 मिनट तक भूनें, ध्यान रहे कि लहसुन जले नहीं।
- 3
लॉबस्टर की पूंछ को कड़ाही में, कटी हुई तरफ नीचे करके रखें। लगभग 3-4 मिनट तक तलें जब तक कि निचला हिस्सा अपारदर्शी न हो जाए।
- 4
लॉबस्टर की पूंछ को पलट दें। लहसुन-मक्खन की चटनी को खुले मांस पर चम्मच से डालें। अतिरिक्त 4-6 मिनट तक या जब तक लॉबस्टर का मांस अपारदर्शी और पूरी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं।
- 5
चटनी में ताज़ा नींबू का रस और कटा हुआ पार्सले मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 6
लॉबस्टर को तुरंत परोसें, ऊपर से लहसुन-मक्खन की चटनी डालें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि आपका लॉबस्टर ताज़ा हो।
- ✓लॉबस्टर को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह सख्त हो सकता है।
- ✓एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे नारियल चावल या ताज़े हरे सलाद के साथ परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी सी मिठास के लिए एक चुटकी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए चटनी में थोड़ी सी सफेद वाइन मिलाएं।