👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ क्यूब्स को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। बीफ को निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ को भूनने से स्वाद में गहराई आती है।
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   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से चिपके हुए भूरे टुकड़ों को खुरच लें।
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   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: लहसुन को जलने से बचाएँ।
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   कटे हुए टमाटर, करी पाउडर, जीरा, धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। बीच-बीच में चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ।

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   भुना हुआ बीफ वापस बर्तन में डालें। बीफ शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करें कि मांस ज़्यादातर डूब जाए। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मांस को ढकने के लिए यदि आवश्यक हो तो और शोरबा या पानी डालें।
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   बर्तन को ढक दें, आँच को धीमा कर दें, और कम से कम 1 घंटे तक, या जब तक बीफ नरम न हो जाए, धीमी आँच पर पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नरम बीफ के लिए धीमी और कम आँच पर पकाना महत्वपूर्ण है।
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   कटे हुए शकरकंद को बर्तन में डालें। ढककर, 20-30 मिनट और धीमी आँच पर पकने दें, या जब तक शकरकंद नरम न हो जाएँ लेकिन गूदेदार न हों।

   💡 पेशेवर सुझाव: शकरकंद को टूटने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
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   स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाले समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ा हरा धनिया एक ताज़ा, जीवंत स्वाद जोड़ता है।