Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(प्रेयरी वाइल्ड राइस और मशरूम स्टफ्ड चिकन)
कनाडाई प्रेयरी की प्रचुरता से प्रेरित, कोमल चिकन ब्रेस्ट को वाइल्ड राइस, मिट्टी जैसे मशरूम और सुगंधित जड़ी-बूटियों के पौष्टिक और स्वादिष्ट मिश्रण से भरा गया है।
🧂 सामग्री
- 4 6-oz each बिना हड्डी और बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट
- 1.5 cups पके हुए वाइल्ड राइस
- 8 oz मिश्रित मशरूम(कटा हुआ (जैसे, क्रेमिनी, शिटाके))
- 1 medium शलोट(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(कीमा बनाया हुआ)
- 0.5 cup चिकन शोरबा
- 1 tbsp ताजा अजवायन(कटा हुआ)
- 1 tsp ताजा ऋषि(कटा हुआ)
- 2 tbsp मक्खन
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 0.75 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ओवन पूरी तरह से प्रीहीट हो गया है। - 2
चिकन ब्रेस्ट तैयार करें: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच रखें और लगभग 1/2-इंच मोटाई तक पीटें। स्टफिंग के लिए एक पॉकेट बनाने के लिए प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के सबसे मोटे तरफ एक क्षैतिज कट लगाएं।
⏱️ 5 minutes - 3
एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं। शलोट डालें और लगभग 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
⏱️ 4 minutes - 4
कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 7-10 मिनट तक भूरे और नरम होने तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।
⏱️ 11 minutes - 5
पके हुए वाइल्ड राइस, चिकन शोरबा, ताजी अजवायन और ऋषि को मिलाएं। 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ सीज़न करें। 2-3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि तरल ज्यादातर अवशोषित न हो जाए।
⏱️ 3 minutes - 6
फिलिंग को आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें। वाइल्ड राइस और मशरूम मिश्रण को सावधानी से चिकन ब्रेस्ट के पॉकेट में भरें।
⏱️ 5 minutes - 7
स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें और बाहरी हिस्से को बाकी 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
⏱️ 2 minutes - 8
25-30 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पक जाने और आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुँचने तक बेक करें।
⏱️ 30 minutes💡 पेशेवर सुझाव: यदि चिकन बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो आप उसे एल्यूमीनियम फॉयल से हल्के से ढक सकते हैं। - 9
परोसने से पहले चिकन को 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
⏱️ 5 minutes
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सुनिश्चित करें कि वाइल्ड राइस अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले पूरी तरह से पक जाए और ठंडा हो जाए।
- ✓चिकन ब्रेस्ट को ज़्यादा न भरें, क्योंकि फिलिंग बाहर निकल सकती है।
- ✓पकने की जांच करने का सबसे विश्वसनीय तरीका मीट थर्मामीटर का उपयोग करना है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए फिलिंग में कटे हुए भुने हुए पेकान या अखरोट डालें।
- अधिक रिच टेक्सचर के लिए फिलिंग में एक बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ मिलाएं।
- चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करें।