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Lechón Asado (Roast Pork) with Mojo and Yuca(लेचोन असाडो (भुना हुआ पोर्क) मोजो और युका के साथ)

Name: Lechón Asado (Roast Pork) with Mojo and Yuca
Prep time: PT30 minutes + 12-24 hours marinating
Cook time: PT4-6 hours (depending on cut)
Total time: PT4.5-6.5 hours
Yield: 8
Cuisine: Cuba
Ingredients: 5 lb पोर्क शोल्डर (बोस्टन बट) (हड्डी वाला या बिना हड्डी का, त्वचा के साथ बेहतर); 1 cup खट्टे संतरे का रस (या संतरे और नींबू के रस का मिश्रण); 10 cloves लहसुन (बारीक कटा हुआ); 2 tsp जीरा; 1 tsp ओरिगेनो (सूखा); 2 tbsp नमक; 1 tsp काली मिर्च; 2 lb युका (कसावा) (छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें); enough to cover yuca पानी; 1 tsp नमक (युका उबालने के लिए); परोसने के लिए अतिरिक्त मोजो (नीचे दी गई विधि देखें)

क्यूबा का एक विशिष्ट उत्सव व्यंजन, लेचोन असाडो में एक पूरा भुना हुआ सूअर (या पोर्क शोल्डर) होता है जिसे एक ताज़गी भरे खट्टे और लहसुन वाले मोजो सॉस में मैरीनेट किया जाता है, जिससे अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट मांस क्रिस्पी त्वचा के साथ तैयार होता है। उबले हुए युका के साथ परोसा जाता है, जो एक स्टार्च वाली जड़ वाली सब्जी है, जिसे मोजो में भी डुबोया जाता है।

तैयारी का समय30 minutes + 12-24 hours marinating

पकाने का समय4-6 hours (depending on cut)

कुल समय4.5-6.5 hours

सर्विंग्स8

कठिनाईHard

मूल· Feb 8

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Lechón Asado (Roast Pork) with Mojo and Yuca (लेचोन असाडो (भुना हुआ पोर्क) मोजो और युका के साथ)

Lechón Asado (Roast Pork) with Mojo and Yuca(लेचोन असाडो (भुना हुआ पोर्क) मोजो और युका के साथ)

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