Danish Pork and Leek Sausage with Apple Mustard(डेनीश पोर्क और लीक सॉसेज, एप्पल मस्टर्ड के साथ)
एक स्वादिष्ट घर का बना डेनीश सॉसेज जिसमें कीमा बनाया हुआ पोर्क, लीक और जायफल का हल्का स्वाद होता है, जिसे पारंपरिक रूप से मीठे और खट्टे एप्पल मस्टर्ड के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g कीमा बनाया हुआ पोर्क
- 1 large लीक(केवल सफेद और हल्के हरे भाग, पतले कटे हुए)
- 1.5 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 0.25 tsp जायफल(ताज़ा कसा हुआ)
- 1 pack पोर्क केसिंग(वैकल्पिक, सॉसेज भरने के लिए)
- 2 medium सेब(छिलके उतरे, बीज निकाले और बारीक कटे हुए)
- 2 tbsp डिजॉन मस्टर्ड
- 1 tbsp सेब का सिरका
- 1 tbsp ब्राउन शुगर
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ पोर्क, कटे हुए लीक, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ ठीक से मिल न जाए।
- 2
यदि केसिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पैकेट के निर्देशों के अनुसार तैयार करें। सॉसेज बनाने के लिए पोर्क मिश्रण को केसिंग में भरें, या यदि केसिंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो पैटीज़ का आकार दें।
- 3
सॉसेज को हल्के तेल लगे पैन में मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए, तब तक पकाएं जब तक वे भूरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। यदि पैटीज़ बना रहे हैं, तो प्रति साइड 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 4
जब सॉसेज पक रहे हों, एप्पल मस्टर्ड तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में, कटे हुए सेब, डिजॉन मस्टर्ड, सेब का सिरका और ब्राउन शुगर मिलाएं।
- 5
एप्पल मस्टर्ड मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर, बीच-बीच में चलाते हुए, लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक सेब नरम न हो जाएं और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाएं।
- 6
पके हुए डेनीश पोर्क और लीक सॉसेज को गरमागरम परोसें, साथ में साइड में एप्पल मस्टर्ड का एक बड़ा चम्मच।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓लीक को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई गंदगी न रह जाए।
- ✓अधिक मसालेदार मस्टर्ड के लिए, चुटकी भर लाल मिर्च डालें।
- ✓यदि केसिंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो मिश्रण को मीटबॉल के रूप में भी बनाया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- सॉसेज मिश्रण में बारीक कटा हुआ ताज़ा पार्सले डालें।
- अधिक गाढ़े मस्टर्ड के लिए, अंत में एक बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं।