👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक समान रूप से ब्राउनिंग के लिए पकाने से पहले चिकन को लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   बर्तन में कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें। नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से किसी भी भूरे हुए टुकड़े को खुरच कर निकालें।
4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   कटे हुए टमाटर (या कटे हुए टमाटर), टमाटर का पेस्ट, वोर्सेस्टरशायर सॉस, जीरा और अजवायन डालें। चलाते हुए, 2-3 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   भुने हुए चिकन को बर्तन में वापस डालें। चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन ज्यादातर तरल में डूबा हुआ हो।
7. 7

   आंच को कम कर दें, ढक दें, और 30-40 मिनट तक या चिकन पूरी तरह से पकने और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। कभी-कभी हिलाते रहें।

   ⏱️ 40 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जानी चाहिए।
8. 8

   स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि सॉस बहुत पतली है, तो आप चिकन को निकाल कर सॉस को कुछ मिनट तक बिना ढके उबाल सकते हैं ताकि वह गाढ़ी हो जाए।
9. 9

   परोसने से पहले ताज़े कटे हुए धनिया से सजाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल और टॉर्टिला के साथ गरमागरम परोसें।