👨‍🍳 निर्देश

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   पर्ल बार्ली को ठंडे पानी से धो लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज़ आँच पर मक्खन या तेल गरम करें। पोर्क क्यूब्स को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। पोर्क को निकालकर अलग रख दें।

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   कटे हुए प्याज़, डाइस की हुई गाजर और डाइस किए हुए अजवाइन को बर्तन में डालें। 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से ब्राउन हुए टुकड़ों को खुरच कर निकाल लें।
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   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।

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   भुना हुआ पोर्क वापस बर्तन में डालें। धुल हुई बार्ली, ब्रॉथ और तेज पत्ते डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तरल सभी सामग्री को ढक ले।
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   आँच को कम कर दें, ढक दें, और कम से कम 1 घंटा 15 मिनट तक या जब तक पोर्क नरम न हो जाए और बार्ली पक न जाए, तब तक उबालें। कभी-कभी हिलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि स्टू बहुत गाढ़ा हो जाए तो अधिक ब्रॉथ या पानी डालें।
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   कटा हुआ ताज़ा डिल डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डिल के ताज़े स्वाद को बनाए रखने के लिए अंत में डालें।
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   गरमागरम परोसें, अतिरिक्त ताज़े डिल से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह स्टू अगले दिन भी स्वादिष्ट लगता है।