👨‍🍳 निर्देश

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   एक कटोरे में, राई का आटा, मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से वितरित हो।
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   एक अलग कटोरे में, कीमा बनाया हुआ पोर्क, कटा हुआ प्याज और अंडा मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पोर्क मिश्रण को ज़्यादा न मिलाएं।
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   धीरे-धीरे सूखी सामग्री को पोर्क मिश्रण में डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा आटा न बन जाए। यदि बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ा और राई का आटा डालें।

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   खारे पानी का एक बड़ा बर्तन उबलने के लिए रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पानी में अच्छी मात्रा में नमक होना चाहिए।
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   आटे से छोटी, खाने लायक पकौड़ी बनाएं। आप उन्हें गेंदों का आकार दे सकते हैं या उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को थोड़ा मैदा लगा हुआ रखें।
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   पकौड़ियों को सावधानी से उबलते पानी में डालें। लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और पक न जाएं, तब तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज़्यादा भरने से बचने के लिए यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
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   जब पकौड़ी पक रही हों, तो डिल सॉस तैयार करें। एक कटोरे में, खट्टा क्रीम, दूध, कटा हुआ डिल और नींबू का रस फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इच्छित खटास के लिए नींबू के रस को समायोजित करें।
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   पकी हुई पकौड़ियों को छान लें और तुरंत ऊपर से डिल सॉस डालकर परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए गरमागरम परोसें।