👨‍🍳 निर्देश

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   एक मध्यम कटोरे में, बारीक कटी हुई सैल्मन, कटा हुआ डिल और बारीक कटा हुआ लाल प्याज मिलाएं।

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   एक अलग छोटे कटोरे में, फेंटे हुए अंडे को मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ बस मिल न जाए। ज़्यादा न फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा फेंटने से फ्रिटर्स सख्त हो सकते हैं।
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   गीली सामग्री को सैल्मन मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से वितरित न हो जाए। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि उसका आकार बना रहे।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि मिश्रण बहुत गीला लगे, तो एक बड़ा चम्मच मैदा और डालें।
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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल चमकने लगे, तो कड़ाही में सावधानी से चम्मच भरकर सैल्मन मिश्रण डालें, चम्मच के पिछले हिस्से से थोड़ा चपटा करें।

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   फ्रिटर्स को प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह पकने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आँच को समायोजित करें।
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   फ्रिटर्स को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये लगी प्लेट पर रखें।

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   जब फ्रिटर्स तल रहे हों, डिप तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, खट्टी क्रीम, नींबू का रस और कटा हुआ डिल मिलाएं। चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद को आपस में मिलने देने के लिए डिप को कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें।
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   गरमागरम सैल्मन और डिल फ्रिटर्स को तुरंत खट्टी क्रीम-डिल डिप के साथ परोसें।