👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएं।

5. 5

   कुचले हुए टमाटर, अजवायन और तेज पत्ता डालें। लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

6. 6

   चिकन को बर्तन में वापस डालें। चिकन शोरबा डालें और उबाल आने दें। ढककर 20 मिनट तक या चिकन के लगभग नरम होने तक पकाएं।

7. 7

   हरे केलों के टुकड़े बर्तन में डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि केले चटनी में डूबे हुए हों।
8. 8

   ढककर 15-20 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक केले नरम न हो जाएं और चिकन पूरी तरह से पक न जाए। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़निंग को समायोजित करें।

9. 9

   परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें। गरमागरम परोसें, अक्सर चावल या फूफू के साथ।