👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन थाई को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को छोटे टुकड़ों में काटने से वह समान रूप से पकता है और चटनी के साथ खाने में आसानी होती है।
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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और पकने तक तलें। चिकन को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कड़ाही को ज्यादा न भरें; अच्छा रंग पाने के लिए यदि आवश्यक हो तो चिकन को बैचों में पकाएं।
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   उसी कड़ाही में, कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ लहसुन, पिसा हुआ धनिया और पिसी हुई मेथी डालें। सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन के स्वादिष्ट रस को बरकरार रखने के लिए उसी कड़ाही में सुगंधित सामग्री को भूनें।
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   बारीक पिसे हुए अखरोट डालें और लगातार चलाते हुए, हल्के टोस्ट होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अखरोट को टोस्ट करने से उनका अखरोट जैसा स्वाद बढ़ता है।
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   धीरे-धीरे चिकन शोरबा और अनार का शीरा तब तक फेंटें जब तक एक चिकना सॉस न बन जाए। इसे हल्का उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अखरोट और शीरे को मिलाने में गांठ से बचने के लिए शोरबा धीरे-धीरे डालें।
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   पके हुए चिकन को सॉस के साथ कड़ाही में वापस डालें। चिकन को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। 5 मिनट और पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को सॉस में उबालने से उसमें स्वाद आ जाता है।
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   कटा हुआ हरा धनिया का अधिकांश भाग मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आंच से उतार लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ी जड़ी-बूटियों को अंत में डालने से उनका चटपटा स्वाद बना रहता है।
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   चिकन को अखरोट-अनार की चटनी के साथ परोसें। ताज़े अनार के दाने और बचे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह व्यंजन चावल, गोमी, या कुरकुरे ब्रेड के साथ परोसने में बहुत अच्छा लगता है।