👨‍🍳 निर्देश

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   आलू उबालें: छिले और चौथाई किए हुए आलू को एक बर्तन में रखें, ठंडे पानी से ढकें, चुटकी भर नमक डालें और उबाल आने दें। लगभग 15-20 मिनट तक या कांटे से आसानी से गलने तक पकाएं। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।

   ⏱️ 20 minutes
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   चुकंदर और आलू का मैश तैयार करें: जब आलू पक रहे हों, कटे हुए पके हुए चुकंदर को फूड प्रोसेसर या कटोरे में रखें। पानी निकाला हुआ गर्म आलू डालें। आलू और चुकंदर को तब तक मैश करें जब तक कि एक मोटा मैश न बन जाए। आप अधिक देहाती बनावट के लिए आलू मैशर का भी उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण का रंग चमकीला गुलाबी होना चाहिए।

   ⏱️ 10 minutes
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   प्याज भूनें: एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आंच पर (लगभग 175°C / 350°F) मक्खन या लार्ड पिघलाएं। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। इसे ब्राउन न होने दें।

   ⏱️ 7 minutes
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   हैश को मिलाएं और गर्म करें: भुने हुए प्याज के साथ कड़ाही में बारीक कटा हुआ कॉर्न बीफ डालें। मिलाने के लिए हिलाएं। कड़ाही में चुकंदर और आलू का मैश डालें। सबको अच्छी तरह मिला लें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए और गर्म न हो जाए। मिश्रण के गर्म और थोड़ा सख्त होने तक, और 5-10 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।

   ⏱️ 10 minutes
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   अंडे तलें: जब लैब्स्कॉज़ गरम हो रहा हो, एक अलग नॉन-स्टिक पैन में अंडे तब तक तलें जब तक सफेदी जम न जाए और जर्दी बहती हुई रहे। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   ⏱️ 5 minutes
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   परोसें: परोसने के लिए, पारंपरिक रूप से, लैब्स्कॉज़ को प्रत्येक प्लेट पर एक टीले के रूप में बनाया जाता है। प्रत्येक टीले के ऊपर एक तला हुआ अंडा रखें। बगल में अचार वाली हेरिंग और गेरकिन्स के टुकड़े व्यवस्थित करें। वैकल्पिक: प्रामाणिक अनुभव के लिए रोलमोप्स के साथ परोसें।

   ⏱️ 2 minutes