Labskaus
рд╣реИрдореНрдмрд░реНрдЧ рдФрд░ рдмреНрд░реЗрдореЗрди рдХреЗ рдмрдВрджрд░рдЧрд╛рд╣ рд╢рд╣рд░реЛрдВ рд╕реЗ рдЙрддреНрдкрдиреНрди, рдпрд╣ рдПрдХ рд╣рд╛рд░реНрджрд┐рдХ рдФрд░ рдкрд╛рд░рдВрдкрд░рд┐рдХ рдЬрд░реНрдорди рдирд╛рд╡рд┐рдХ рдХрд╛ рд╡реНрдпрдВрдЬрди рд╣реИред рдпрд╣ рдХреЙрд░реНрди рдмреАрдл, рдорд╕рд▓реЗ рд╣реБрдП рдЖрд▓реВ рдФрд░ рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдХрд╛ рдПрдХ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рдорд┐рд╢реНрд░рдг рд╣реИ, рдЬрд┐рд╕реЗ рдЕрдХреНрд╕рд░ рдЕрдЪрд╛рд░ рд╡рд╛рд▓реА рд╣реЗрд░рд┐рдВрдЧ рдФрд░ рддрд▓реЗ рд╣реБрдП рдЕрдВрдбреЗ рдХреЗ рд╕рд╛рде рдкрд░реЛрд╕рд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИред

ЁЯзВ рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА
- 500 g рдЖрд▓реВ
- 200 g рдЪреБрдХрдВрджрд░
- 400 g рдХреЙрд░реНрди рдмреАрдл
- 1 medium рдкреНрдпрд╛рдЬ
- 2 tablespoons рдордХреНрдЦрди рдпрд╛ рд▓рд╛рд░реНрдб
- 4 fillets рдЕрдЪрд╛рд░ рд╡рд╛рд▓реА рд╣реЗрд░рд┐рдВрдЧ рдлрд╝рд┐рд▓рд▓реЗрдЯреНрд╕
- 4 рдЕрдВрдбреЗ
- to taste рдирдордХ
- to taste рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ
- for serving рдЧреЗрд░рдХрд┐рдиреНрд╕ рдпрд╛ рдЕрдЪрд╛рд░ рд╡рд╛рд▓реЗ рдЦреАрд░реЗ
- for serving рд░реЛрд▓рдореЛрдкреНрд╕ (рд╡реИрдХрд▓реНрдкрд┐рдХ)
ЁЯСитАНЁЯН│ рдирд┐рд░реНрджреЗрд╢
- 1
рдЖрд▓реВ рдЙрдмрд╛рд▓реЗрдВ: рдЫрд┐рд▓реЗ рдФрд░ рдЪреМрдерд╛рдИ рдХрд┐рдП рд╣реБрдП рдЖрд▓реВ рдХреЛ рдПрдХ рдмрд░реНрддрди рдореЗрдВ рд░рдЦреЗрдВ, рдардВрдбреЗ рдкрд╛рдиреА рд╕реЗ рдврдХреЗрдВ, рдЪреБрдЯрдХреА рднрд░ рдирдордХ рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдЙрдмрд╛рд▓ рдЖрдиреЗ рджреЗрдВред рд▓рдЧрднрдЧ 15-20 рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рдпрд╛ рдХрд╛рдВрдЯреЗ рд╕реЗ рдЖрд╕рд╛рдиреА рд╕реЗ рдЧрд▓рдиреЗ рддрдХ рдкрдХрд╛рдПрдВред рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рд╕реЗ рдкрд╛рдиреА рдирд┐рдХрд╛рд▓ рджреЗрдВред
тП▒я╕П 20 minutes - 2
рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдФрд░ рдЖрд▓реВ рдХрд╛ рдореИрд╢ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░реЗрдВ: рдЬрдм рдЖрд▓реВ рдкрдХ рд░рд╣реЗ рд╣реЛрдВ, рдХрдЯреЗ рд╣реБрдП рдкрдХреЗ рд╣реБрдП рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдХреЛ рдлреВрдб рдкреНрд░реЛрд╕реЗрд╕рд░ рдпрд╛ рдХрдЯреЛрд░реЗ рдореЗрдВ рд░рдЦреЗрдВред рдкрд╛рдиреА рдирд┐рдХрд╛рд▓рд╛ рд╣реБрдЖ рдЧрд░реНрдо рдЖрд▓реВ рдбрд╛рд▓реЗрдВред рдЖрд▓реВ рдФрд░ рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдХреЛ рддрдм рддрдХ рдореИрд╢ рдХрд░реЗрдВ рдЬрдм рддрдХ рдХрд┐ рдПрдХ рдореЛрдЯрд╛ рдореИрд╢ рди рдмрди рдЬрд╛рдПред рдЖрдк рдЕрдзрд┐рдХ рджреЗрд╣рд╛рддреА рдмрдирд╛рд╡рдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЖрд▓реВ рдореИрд╢рд░ рдХрд╛ рднреА рдЙрдкрдпреЛрдЧ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВред рд╕реНрд╡рд╛рдж рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдирдордХ рдФрд░ рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдбрд╛рд▓реЗрдВред рдорд┐рд╢реНрд░рдг рдХрд╛ рд░рдВрдЧ рдЪрдордХреАрд▓рд╛ рдЧреБрд▓рд╛рдмреА рд╣реЛрдирд╛ рдЪрд╛рд╣рд┐рдПред
тП▒я╕П 10 minutes - 3
рдкреНрдпрд╛рдЬ рднреВрдиреЗрдВ: рдПрдХ рдмрдбрд╝реЗ рдХрдбрд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ, рдордзреНрдпрдо рдЖрдВрдЪ рдкрд░ (рд▓рдЧрднрдЧ 175┬░C / 350┬░F) рдордХреНрдЦрди рдпрд╛ рд▓рд╛рд░реНрдб рдкрд┐рдШрд▓рд╛рдПрдВред рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯрд╛ рд╣реБрдЖ рдкреНрдпрд╛рдЬ рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдирд░рдо рдФрд░ рдкрд╛рд░рджрд░реНрд╢реА рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ, рд▓рдЧрднрдЧ 5-7 рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рднреВрдиреЗрдВред рдЗрд╕реЗ рдмреНрд░рд╛рдЙрди рди рд╣реЛрдиреЗ рджреЗрдВред
тП▒я╕П 7 minutes - 4
рд╣реИрд╢ рдХреЛ рдорд┐рд▓рд╛рдПрдВ рдФрд░ рдЧрд░реНрдо рдХрд░реЗрдВ: рднреБрдиреЗ рд╣реБрдП рдкреНрдпрд╛рдЬ рдХреЗ рд╕рд╛рде рдХрдбрд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯрд╛ рд╣реБрдЖ рдХреЙрд░реНрди рдмреАрдл рдбрд╛рд▓реЗрдВред рдорд┐рд▓рд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╣рд┐рд▓рд╛рдПрдВред рдХрдбрд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдФрд░ рдЖрд▓реВ рдХрд╛ рдореИрд╢ рдбрд╛рд▓реЗрдВред рд╕рдмрдХреЛ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдорд┐рд▓рд╛ рд▓реЗрдВ рдЬрдм рддрдХ рдХрд┐ рд╕рдм рдХреБрдЫ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдорд┐рд▓ рди рдЬрд╛рдП рдФрд░ рдЧрд░реНрдо рди рд╣реЛ рдЬрд╛рдПред рдорд┐рд╢реНрд░рдг рдХреЗ рдЧрд░реНрдо рдФрд░ рдереЛрдбрд╝рд╛ рд╕рдЦреНрдд рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ, рдФрд░ 5-10 рдорд┐рдирдЯ рддрдХ рдкрдХрд╛рддреЗ рд░рд╣реЗрдВ, рдмреАрдЪ-рдмреАрдЪ рдореЗрдВ рд╣рд┐рд▓рд╛рддреЗ рд░рд╣реЗрдВред рдЪрдЦреЗрдВ рдФрд░ рдпрджрд┐ рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХ рд╣реЛ рддреЛ рдирдордХ рдФрд░ рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ рд╕реЗ рд╕реНрд╡рд╛рдж рд╕рдорд╛рдпреЛрдЬрд┐рдд рдХрд░реЗрдВред
тП▒я╕П 10 minutes - 5
рдЕрдВрдбреЗ рддрд▓реЗрдВ: рдЬрдм рд▓реИрдмреНрд╕реНрдХреЙрдЬрд╝ рдЧрд░рдо рд╣реЛ рд░рд╣рд╛ рд╣реЛ, рдПрдХ рдЕрд▓рдЧ рдиреЙрди-рд╕реНрдЯрд┐рдХ рдкреИрди рдореЗрдВ рдЕрдВрдбреЗ рддрдм рддрдХ рддрд▓реЗрдВ рдЬрдм рддрдХ рд╕рдлреЗрджреА рдЬрдо рди рдЬрд╛рдП рдФрд░ рдЬрд░реНрджреА рдмрд╣рддреА рд╣реБрдИ рд░рд╣реЗред рдирдордХ рдФрд░ рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ рд╕реЗ рд╕реАрдЬрд╝рди рдХрд░реЗрдВред
тП▒я╕П 5 minutes - 6
рдкрд░реЛрд╕реЗрдВ: рдкрд░реЛрд╕рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП, рдкрд╛рд░рдВрдкрд░рд┐рдХ рд░реВрдк рд╕реЗ, рд▓реИрдмреНрд╕реНрдХреЙрдЬрд╝ рдХреЛ рдкреНрд░рддреНрдпреЗрдХ рдкреНрд▓реЗрдЯ рдкрд░ рдПрдХ рдЯреАрд▓реЗ рдХреЗ рд░реВрдк рдореЗрдВ рдмрдирд╛рдпрд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИред рдкреНрд░рддреНрдпреЗрдХ рдЯреАрд▓реЗ рдХреЗ рдКрдкрд░ рдПрдХ рддрд▓рд╛ рд╣реБрдЖ рдЕрдВрдбрд╛ рд░рдЦреЗрдВред рдмрдЧрд▓ рдореЗрдВ рдЕрдЪрд╛рд░ рд╡рд╛рд▓реА рд╣реЗрд░рд┐рдВрдЧ рдФрд░ рдЧреЗрд░рдХрд┐рдиреНрд╕ рдХреЗ рдЯреБрдХрдбрд╝реЗ рд╡реНрдпрд╡рд╕реНрдерд┐рдд рдХрд░реЗрдВред рд╡реИрдХрд▓реНрдкрд┐рдХ: рдкреНрд░рд╛рдорд╛рдгрд┐рдХ рдЕрдиреБрднрд╡ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд░реЛрд▓рдореЛрдкреНрд╕ рдХреЗ рд╕рд╛рде рдкрд░реЛрд╕реЗрдВред
тП▒я╕П 2 minutes
ЁЯТб рдкреЗрд╢реЗрд╡рд░ рд╕реБрдЭрд╛рд╡
- тЬУрд▓реИрдмреНрд╕реНрдХреЙрдЬрд╝ рдЕрдкрдиреЗ рд╡рд┐рд╢рд┐рд╖реНрдЯ рдЧреБрд▓рд╛рдмреА рд░рдВрдЧ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЬрд╛рдирд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ, рдЬреЛ рдЪреБрдХрдВрджрд░ рд╕реЗ рдЖрддрд╛ рд╣реИред
- тЬУрдпрд╣ рд╡реНрдпрдВрдЬрди рд╕рдВрд╕рд╛рдзрдирдкреВрд░реНрдг, рд╣рд╛рд░реНрджрд┐рдХ рдирд╛рд╡рд┐рдХреЛрдВ рдХреЗ рднреЛрдЬрди рдХрд╛ рдПрдХ рдЙрддреНрдХреГрд╖реНрдЯ рдЙрджрд╛рд╣рд░рдг рд╣реИред
- тЬУрдЕрдзрд┐рдХ рдкреНрд░рд╛рдорд╛рдгрд┐рдХ рдкреНрд░рд╕реНрддреБрддрд┐ рдХреЗ рд▓рд┐рдП, рд░реЛрд▓рдореЛрдкреНрд╕ (рдПрдХ рдЧреЗрд░рдХрд┐рди рдпрд╛ рдкреНрдпрд╛рдЬ рдХреЗ рдЪрд╛рд░реЛрдВ рдУрд░ рд▓рд┐рдкрдЯреЗ рд╣реБрдП рдЕрдЪрд╛рд░ рд╡рд╛рд▓реЗ рд╣реЗрд░рд┐рдВрдЧ рдлрд╝рд┐рд▓рд▓реЗрдЯреНрд╕) рдХреЗ рд╕рд╛рде рдкрд░реЛрд╕реЗрдВред
- тЬУрдЖрд▓реВ рдФрд░ рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдХреЛ рдХрдо рдпрд╛ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдореИрд╢ рдХрд░рдХреЗ рдмрдирд╛рд╡рдЯ рдХреЛ рд╕рдорд╛рдпреЛрдЬрд┐рдд рдХрд░реЗрдВред
тЬи рд░реВрдкрд╛рдВрддрд░рдг рдХреЗ рд╡рд┐рдЪрд╛рд░
рдЗрд╕ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рдХреЗ рдЕрдкрдиреЗ рд╕рдВрд╕реНрдХрд░рдг рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдкреНрд░реЗрд░рдгрд╛
- рдЕрдзрд┐рдХ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдХреЗ рд▓рд┐рдП, рдЖрдк рдбрд┐рдмреНрдмрд╛рдмрдВрдж рдХреЙрд░реНрди рдмреАрдл рдХреЗ рдмрдЬрд╛рдп рддрд╛рдЬрд╝реЗ рдкрдХреЗ рд╣реБрдП рдмреАрдлрд╝ (рдЬреИрд╕реЗ рдмреНрд░рд┐рд╕реНрдХреЗрдЯ рдпрд╛ рд╕рд┐рд▓реНрд╡рд░рд╕рд╛рдЗрдб) рдХрд╛ рдЙрдкрдпреЛрдЧ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВред рдЗрд╕реЗ рдирд░рдо рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рдкрдХрд╛рдПрдВ, рдлрд┐рд░ рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрд╛рдЯ рд▓реЗрдВред
- рдХреБрдЫ рд╡рд┐рд╡рд┐рдзрддрд╛рдПрдВ рдХрдо рд░рдВрдЧреАрди, рд▓реЗрдХрд┐рди рдлрд┐рд░ рднреА рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ, рд╕рдВрд╕реНрдХрд░рдг рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдХреЛ рдЫреЛрдбрд╝ рджреЗрддреА рд╣реИрдВред
- рдЕрддрд┐рд░рд┐рдХреНрдд рд╕реНрд╡рд╛рдж рдХреА рдЧрд╣рд░рд╛рдИ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╡реЛрд╕реНрдЯрд░рд╢рд╛рдпрд░ рд╕реЙрд╕ рдХреА рдПрдХ рдЫреАрдВрдЯ рдпрд╛ рдЬрд╛рдпрдлрд▓ рдХрд╛ рдПрдХ рдбреИрд╢ рдбрд╛рд▓реЗрдВред
ЁЯП╖я╕П рдЯреИрдЧ
ЁЯН╜я╕П рдЗрд╕рдХреЗ рд╕рд╛рде рдЕрдЪреНрдЫреА рд▓рдЧрддреА рд╣реИ
рд╡рд╛рдЗрди рдкреЗрдпрд░рд┐рдВрдЧ
рд╕рднреА рд╡рд╛рдЗрди рдПрдХреНрд╕рдкреНрд▓реЛрд░ рдХрд░реЗрдВЁЯТм рдЯрд┐рдкреНрдкрдгрд┐рдпрд╛рдБ
рдмрд╛рддрдЪреАрдд рдореЗрдВ рд╢рд╛рдорд┐рд▓ рд╣реЛрдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╕рд╛рдЗрди рдЗрди рдХрд░реЗрдВ
рд╕рд╛рдЗрди рдЗрди