Labskaus

हैम्बर्ग और ब्रेमेन के बंदरगाह शहरों से उत्पन्न, यह एक हार्दिक और पारंपरिक जर्मन नाविक का व्यंजन है। यह कॉर्न बीफ, मसले हुए आलू और चुकंदर का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जिसे अक्सर अचार वाली हेरिंग और तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है।

तैयारी का समय25 minutes
पकाने का समय35 minutes
कुल समय1 hour
सर्विंग्स4
कठिनाईEasy
Labskaus - Germany traditional dish

🧂 सामग्री

  • 500 g आलू
  • 200 g चुकंदर
  • 400 g कॉर्न बीफ
  • 1 medium प्याज
  • 2 tablespoons मक्खन या लार्ड
  • 4 fillets अचार वाली हेरिंग फ़िललेट्स
  • 4 अंडे
  • to taste नमक
  • to taste काली मिर्च
  • for serving गेरकिन्स या अचार वाले खीरे
  • for serving रोलमोप्स (वैकल्पिक)

💡 पेशेवर सुझाव

  • लैब्स्कॉज़ अपने विशिष्ट गुलाबी रंग के लिए जाना जाता है, जो चुकंदर से आता है।
  • यह व्यंजन संसाधनपूर्ण, हार्दिक नाविकों के भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।
  • अधिक प्रामाणिक प्रस्तुति के लिए, रोलमोप्स (एक गेरकिन या प्याज के चारों ओर लिपटे हुए अचार वाले हेरिंग फ़िललेट्स) के साथ परोसें।
  • आलू और चुकंदर को कम या ज्यादा अच्छी तरह मैश करके बनावट को समायोजित करें।

रूपांतरण के विचार

इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा

  • अधिक स्वाद के लिए, आप डिब्बाबंद कॉर्न बीफ के बजाय ताज़े पके हुए बीफ़ (जैसे ब्रिस्केट या सिल्वरसाइड) का उपयोग कर सकते हैं। इसे नरम होने तक पकाएं, फिर बारीक काट लें।
  • कुछ विविधताएं कम रंगीन, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट, संस्करण के लिए चुकंदर को छोड़ देती हैं।
  • अतिरिक्त स्वाद की गहराई के लिए वोस्टरशायर सॉस की एक छींट या जायफल का एक डैश डालें।

🏷️ टैग

🍽️ इसके साथ अच्छी लगती है

वाइन पेयरिंग

सभी वाइन एक्सप्लोर करें

आपको और कौन सी रेसिपी पसंद आ सकती हैं