Cafriela de Frango(काफ़्रिएला दे फ़्राँगो)
एक स्वादिष्ट और मसालेदार ग्रिल्ड चिकन डिश, जिसे नींबू, लहसुन और पीरी-पीरी मिर्च के खट्टे मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जिसका आनंद अक्सर चावल के साथ लिया जाता है।
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🧂 सामग्री
- 1 kg चिकन के टुकड़े(हड्डी वाले, सर्विंग पीस में कटे हुए)
- 2 large प्याज(कटे हुए)
- 6 cloves लहसुन की कलियाँ(बारीक कटा हुआ)
- 3 large नींबू(रस निकाला हुआ)
- 2 medium पीरी-पीरी मिर्च(बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें))
- 1 dl जैतून का तेल
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
एक कटोरे में, चिकन के टुकड़े, कटे हुए प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, कटी हुई पीरी-पीरी मिर्च, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चिकन समान रूप से ढक जाए।
- 2
चिकन को कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, या अधिक स्वाद के लिए, 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- 3
अपने ग्रिल या ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
- 4
चिकन को 25-30 मिनट तक ग्रिल या बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि यह अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।
- 5
गरमागरम परोसें, आमतौर पर चावल के साथ।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक मसाले के लिए, पीरी-पीरी मिर्च के कुछ बीज छोड़ दें।
- ✓चिकन को पूरी तरह से पकाने के लिए आंतरिक तापमान की जाँच करें; यह 75°C (165°F) तक पहुँचना चाहिए।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- यदि ग्रिलिंग या बेकिंग संभव न हो तो स्टोवटॉप पर पैन में पकाया जा सकता है।
- मैरीनेशन में शिमला मिर्च या टमाटर जैसी अन्य सब्जियां डालें।