👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन थाई को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज़ आँच पर पाम तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।

2. 2

   उसी बर्तन में, कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कटी हुई पीरी-पीरी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएँ।

3. 3

   टमाटर का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।

4. 4

   एक अलग कटोरे में, पीनट बटर, पिसी हुई मूंगफली, चिकन शोरबा और मैगी क्यूब (यदि उपयोग कर रहे हैं) को चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण को प्याज और लहसुन वाले बर्तन में डालें।

5. 5

   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें। सॉस को उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें और 30-40 मिनट तक या चिकन नरम और पूरी तरह पकने तक पकाएँ। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।

6. 6

   कटा हुआ बागीक (खट्टा या पालक) बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5-10 मिनट और पकाएँ, या जब तक हरी सब्जियाँ नरम और कोमल न हो जाएँ।

7. 7

   नमक और काली मिर्च से स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। सॉस गाढ़ा और मलाईदार होना चाहिए।

8. 8

   गरमागरम परोसें, आमतौर पर चावल या बाजरे के साथ।