Poulet Mouline Haitien
Haitian Ground Chicken
यह एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है जो पिसे हुए चिकन से बनाया जाता है, जिसे टमाटर-आधारित गाढ़ी सॉस में सुगंधित मसालों और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे अक्सर चावल या प्लांटैन के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 lb पिसा हुआ चिकन
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1 medium शिमला मिर्च(किसी भी रंग की, बारीक कटी हुई)
- 4 cloves लहसुन(बारीक पिसा हुआ)
- 2 tbsp टमाटर का पेस्ट
- 1 can (14.5 oz) कटे हुए टमाटर(रस सहित)
- 0.5 cup चिकन शोरबा
- 1 tsp अजवायन (Thyme)(सूखी)
- 1 whole तेज पत्ता
- 0.5 small स्कॉच बोनट मिर्च(बारीक कटी हुई, तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
- 2 tbsp कटा हुआ अजमोद (Parsley)(सजाने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- 2
कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
- 3
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।
- 4
कड़ाही में पिसा हुआ चिकन डालें। चम्मच से तोड़ें और भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
- 5
टमाटर का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
- 6
कटे हुए टमाटर (उनके रस के साथ), चिकन शोरबा, अजवायन, तेज पत्ता और कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- 7
मिश्रण को उबाल आने तक लाएं, फिर आंच को कम करके ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद मिल जाएं और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
- 8
परोसने से पहले तेज पत्ता हटा दें। ताज़े कटे हुए अजमोद से सजाएं।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप सब्जियों को भूनते समय एक घूंट सफेद वाइन डाल सकते हैं।
- ✓अपने मसाले की पसंद के अनुसार स्कॉच बोनट मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यह व्यंजन पहले से बनाया जा सकता है और अच्छी तरह से फिर से गरम हो जाता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अन्य सब्जियां जैसे मटर, गाजर, या हरी बीन्स डालें।
- एक अलग बनावट के लिए, चिकन के बजाय टर्की का उपयोग करें।
- हैतीयन चावल, तले हुए प्लांटैन, या ताज़े सलाद के साथ परोसें।