Empanadas de Plátano y Queso(केले और पनीर की समोसे (Empanadas de Plátano y Queso))
Plantain and Cheese Empanadas
पके केले के आटे से बने मीठे और नमकीन समोसे, जिनमें पिघलता हुआ पनीर भरा होता है। ये होंडुरास में एक लोकप्रिय नाश्ता या मिठाई हैं, जो मीठे और नमकीन स्वादों का एक शानदार संयोजन प्रदान करते हैं।
🧂 सामग्री
- 3 large पके हुए केले
- 0.5 cup मैदा(धूलने के लिए थोड़ा और)
- 1 large अंडा
- 1 tsp वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 3 cups वनस्पति तेल(तलने के लिए)
- 1 tbsp चीनी(वैकल्पिक, धूलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
पके हुए केलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें। उन्हें पानी में लगभग 15-20 मिनट तक बहुत नरम होने तक उबालें।
- 2
केलों को अच्छी तरह से छान लें और चिकना होने तक मैश कर लें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
- 3
एक कटोरे में, मैश किए हुए केले, 1/2 कप मैदा, अंडा और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक नरम आटा बनने तक मिलाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच करके थोड़ा और मैदा मिलाएं।
- 4
आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को हल्के मैदे वाली सतह पर एक डिस्क के आकार में चपटा करें।
- 5
प्रत्येक आटे की डिस्क के बीच में लगभग 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। आटे को आधा मोड़कर अर्धचंद्राकार आकार बनाएं, और किनारों को मजबूती से दबाकर सील करें।
- 6
एक गहरे पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 350°F (175°C) तक वनस्पति तेल गरम करें।
- 7
समोसे को धीरे-धीरे बैचों में प्रति साइड 2-3 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। पैन को अधिक न भरें।
- 8
छेद वाली चम्मच से समोसे निकालें और कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल सोखने दें। चाहें तो गरमागरम होने पर चीनी से धूलें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मीठे आटे के लिए बहुत पके हुए केले का प्रयोग करें।
- ✓सुनिश्चित करें कि समोसे के किनारे अच्छी तरह से सील हों ताकि तलते समय चीज़ बाहर न निकले।
- ✓कम मीठे संस्करण के लिए, हरे केले का उपयोग करें और वैकल्पिक चीनी धूलने को छोड़ दें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं।
- पनीर के बजाय queso fresco या चीज़ों का मिश्रण इस्तेमाल करें।