👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक कटोरे में, मैरिनेड की सभी सामग्री मिलाएं: शहद (2 बड़े चम्मच), होइसिन सॉस, लाइट सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शाओशिंग वाइन, फाइव-स्पाइस पाउडर, नमक, पिसा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, और मैश किया हुआ लाल किण्वित बीन दही (यदि उपयोग कर रहे हों)। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि लाल किण्वित बीन दही चिकना मैश हो।
2. 2

   पोर्क की पट्टियों को एक सील करने योग्य बैग या उथले डिश में रखें। मैरिनेड का लगभग 3/4 हिस्सा पोर्क पर डालें, यह सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े कोट हो जाएं। ग्लेज़िंग के लिए शेष मैरिनेड को अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैरिनेड को अंदर तक जाने में मदद करने के लिए कांटे से पोर्क में छेद करें।
3. 3

   पोर्क को फ्रिज में कम से कम 6 घंटे, या अधिमानतः रात भर मैरिनेट करें।

   ⏱️ 6-12 hours
4. 4

   ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को फॉयल से लाइन करें और ऊपर एक वायर रैक रखें। मैरिनेटेड पोर्क को रैक पर व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करें कि टुकड़े आपस में न चिपकें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नीचे रैक पर थोड़े पानी के साथ एक पैन रखने से टपकने वाली चीज़ें पकड़ में आ जाएंगी और ओवन नम रहेगा।
5. 5

   पोर्क को 20 मिनट तक रोस्ट करें। पोर्क को पलटें, थोड़े से बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करें, और 20 मिनट और रोस्ट करें।

   ⏱️ 40 minutes
6. 6

   एक छोटी कटोरी में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच शहद को 2 छोटे चम्मच पानी के साथ मिलाकर एक ग्लेज बनाएं। इस ग्लेज को पोर्क पर ब्रश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह ग्लेज अतिरिक्त चमक और मिठास जोड़ता है।
7. 7

   ओवन का तापमान 425°F (220°C) तक बढ़ाएं और 5 मिनट में ग्लेज से ब्रश करते हुए, 10-15 मिनट और रोस्ट करें, जब तक कि पोर्क कैरामलाइज़्ड और किनारों पर थोड़ा सा जल न जाए।

   ⏱️ 10-15 minutes
8. 8

   ओवन से निकालें और चॉप करने से पहले चाईउ को 10-15 मिनट तक आराम करने दें। गर्मागर्म परोसें।