👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ झींगा, वाटर चेस्टनट और शियाटेक मशरूम मिलाएं।

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   लाइट सोया सॉस, शाओक्सिंग वाइन, तिल का तेल, चीनी, सफेद मिर्च और आलू स्टार्च डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिपचिपा और अच्छी तरह से मिल न जाए। इसे कम से कम 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।

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   पर्चमेंट पेपर या स्टीमर लाइनर के साथ बेस को लाइन करके अपना स्टीमर तैयार करें। वोक या बर्तन में पानी उबालें।

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   अपनी हथेली में एक सिउ माई रैपर रखें। केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें। ऊपर से खुली कप जैसी आकृति बनाने के लिए रैपर के किनारों को धीरे-धीरे प्लीट करें, ऊपरी भाग को खुला छोड़ दें। आप फिलिंग को कॉम्पैक्ट करने के लिए चम्मच से दबा सकते हैं।

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   तैयार स्टीमर लाइनर पर बनी हुई सिउ माई रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे को न छुएं। यदि उपयोग कर रहे हैं तो प्रत्येक सिउ माई के ऊपर एक गोजी बेरी रखें।

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   तेज आंच पर 8-10 मिनट तक या जब तक सूअर का मांस पक न जाए और रैपर नरम न हो जाएं, तब तक भाप में पकाएं।

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   तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से मीठे सोया सॉस, चिली ऑयल या अन्य डिपिंग सॉस के साथ।