👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। यदि तंदूर का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे बेकिंग के लिए तैयार करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकाने के लिए ओवन का पूरी तरह से प्रीहीट होना सुनिश्चित करें।
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   मछली के दोनों तरफ गहरे चीरे लगाएं। नमक, काली मिर्च और धनिया पाउडर से अंदर और बाहर अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चीरे लगाने से मैरिनेड मछली में अच्छी तरह समाता है और वह समान रूप से पकती है।
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   एक कटोरे में, कटे हुए प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, पिसा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और अजमोद को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह आपका सब्ज़ी मिश्रण है।

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   प्रत्येक मछली के पेट को सब्ज़ी मिश्रण और नींबू के टुकड़ों से भरें। शेष सब्ज़ी मिश्रण को बेकिंग डिश में या चर्मपत्र कागज (parchment paper) लगी बेकिंग शीट पर मछली के ऊपर और चारों ओर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेकिंग डिश को बहुत ज़्यादा न भरें; हवा के संचार के लिए कुछ जगह छोड़ दें।
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   35-40 मिनट तक या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग होने लगे, तब तक बेक करें। यदि तंदूर का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने का समय तदनुसार समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली की मोटाई और आपके ओवन के आधार पर पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
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   परोसने से पहले कोकताल को कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें। ताज़ी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।