👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, पिसा हुआ बीफ़, बारीक कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलने तक पूरी तरह से मिलाएं।

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   मिश्रण को छोटे, समान मीटबॉल (लगभग 1.5 इंच व्यास के) का आकार दें।

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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। मीटबॉल को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में करें। मीटबॉल को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

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   उसी कड़ाही में, मध्यम आंच पर शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और 1-2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, एक रू (roux) बनाने के लिए।

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   धीरे-धीरे दूध डालते हुए फेंटें जब तक कि सॉस चिकना न हो जाए। इसे उबलने दें और गाढ़ा होने तक, हिलाते रहें।

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   खट्टी क्रीम और कटा हुआ ताजा डिल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. 7

   भुने हुए मीटबॉल को डील्ड सॉस के साथ कड़ाही में वापस डाल दें। 10-15 मिनट तक या मीटबॉल के अच्छी तरह पकने और सॉस के और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

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   गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त ताजे डिल से गार्निश करें। पारंपरिक रूप से उबले हुए आलू और एक साधारण सलाद के साथ परोसा जाता है।