👨‍🍳 निर्देश

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   आटे के लिए: एक बड़े कटोरे में, मैदा, नमक और खमीर को एक साथ फेंटें। बीच में एक जगह बनाएं और गुनगुना दूध डालें। तब तक हिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म न हो, क्योंकि यह खमीर को मार सकता है।
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   नरम मक्खन डालें और हल्के मैदे वाली सतह पर लगभग 10-15 मिनट तक, या चिकना और लोचदार होने तक आटा गूंथें। वैकल्पिक रूप से, लगभग 10 मिनट के लिए डो हुक के साथ एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें।

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   आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, ढक दें, और लगभग 1 घंटे के लिए, या आकार में दोगुना होने तक, किसी गर्म जगह पर फूलने के लिए छोड़ दें।

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   अपने ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। 26 सेमी (10-इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन को ग्रीस करें और पार्चमेंट पेपर लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पैन के किनारों को अच्छी तरह से ग्रीस करें, क्योंकि टॉपिंग बह सकती है।
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   फूले हुए आटे को पंच डाउन करें और इसे तैयार स्प्रिंगफॉर्म पैन में समान रूप से दबाएं, एक हल्का उठा हुआ किनारा बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आटा प्रतिरोध करता है, तो इसे फिर से दबाने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
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   एक मापने वाले कप में, क्रेम फ्रैश, 50 ग्राम चीनी, 80 मिलीलीटर व्हीपिंग क्रीम और वैनिला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चीनी अच्छी तरह घुल गई है।
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   आटे पर क्रीम मिश्रण का एक तिहाई फैलाएं। 10 मिनट के लिए बेक करें।

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   केक को ओवन से निकालें और टॉप पर क्रीम मिश्रण का एक और तिहाई फैलाएं। 10 मिनट और बेक करें।

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   शेष क्रीम मिश्रण को केक पर फैलाएं और अंतिम 10 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग की और सेट न हो जाए।

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    स्प्रिंगफॉर्म रिंग को हटाने से पहले निडेलकुचेन को पैन में ठंडा होने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

    💡 पेशेवर सुझाव: यह केक अपने आप में या कॉफी के कप के साथ स्वादिष्ट होता है।