👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   यदि सूखे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर काट लें। यदि ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करके काट लें। कटे हुए मशरूम को एक पैन में नरम होने तक और अतिरिक्त पानी वाष्पित होने तक भूनें।

2. 2

   एक अलग पैन में, कटे हुए बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। बेकन के टुकड़ों को एक छेद वाली कलछी से निकाल लें, पैन में पिघला हुआ वसा छोड़ दें। बेकन की वसा में बारीक कटे प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. 3

   कद्दूकस किए हुए आलू से जितना हो सके उतना पानी निचोड़ लें। एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए आलू, भुने हुए प्याज, कटे हुए मशरूम और कुरकुरे बेकन के टुकड़े मिलाएं।

4. 4

   एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध, खट्टी क्रीम, नमक, काली मिर्च और मारजोरम को एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को आलू और मशरूम के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो।
5. 5

   अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस करें। आलू के मिश्रण को तैयार डिश में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।

6. 6

   1 घंटे और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुगेलिस ऊपर से सुनहरा भूरा और छूने में दृढ़ न हो जाए। केंद्र में डाली गई एक सीख साफ बाहर आनी चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो आप इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढीला ढक सकते हैं।
7. 7

   काटने और परोसने से पहले कुगेलिस को लगभग 10-15 मिनट आराम करने दें। इसे गरम या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।