👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। पोर्क नक्ल को पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। त्वचा पर हीरे के आकार में गहरे कट लगाएं, मांस तक न काटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुरकुरापन के लिए त्वचा को सुखाना महत्वपूर्ण है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, पोर्क नक्ल, प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, तेज पत्ते, अजवायन, काली मिर्च के दाने, नमक और पानी मिलाएं। नक्ल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

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   पानी को उबालें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 2.5 से 3 घंटे तक या जब तक पोर्क बहुत नरम न हो जाए, तब तक उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मांस हड्डी से अलग होने वाला होना चाहिए।
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   पोर्क नक्ल को सावधानी से बर्तन से निकालें और एक बेकिंग शीट पर, त्वचा की तरफ ऊपर करके रखें। पकाने वाले तरल से सब्जियां और जड़ी-बूटियां हटा दें।

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   एक छोटी कटोरी में, डार्क बीयर, डिजॉन मस्टर्ड और शहद को फेंटें। इस मिश्रण को पोर्क नक्ल की त्वचा पर अच्छी तरह से लगाएं।

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   प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक या जब तक त्वचा सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, तब तक भूनें। बीयर मिश्रण से बीच-बीच में लगाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए उस पर नज़र रखें।
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   जब नक्ल भुन रहे हों, तो आप पकाने वाले तरल को छान सकते हैं, अतिरिक्त वसा को हटा सकते हैं, और ग्रेवी बनाने के लिए इसे कम कर सकते हैं। यदि चाहें तो कॉर्नस्टार्च स्लरी से गाढ़ा करें।

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   कुरकुरे पोर्क नक्ल को गरमागरम ग्रेवी और पारंपरिक लक्ज़मबर्ग साइड डिश जैसे आलू के पकौड़ी या सॉकरक्रॉट के साथ परोसें।