Pork Tenderloin with Mustard Sauce(पोर्क टेंडरलॉइन विथ मस्टर्ड सॉस)
एक नरम और स्वादिष्ट पोर्क टेंडरलॉइन, जिसे पैन-सीयर करके परफेक्शन तक भुना जाता है, फिर एक गाढ़ी और खट्टी मस्टर्ड क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है। यह डिश पोर्क के प्रति लक्जमबर्ग के सराहना और स्वादिष्ट सॉस के उपयोग को उजागर करती है।
🧂 सामग्री
- 1.5 lb पोर्क टेंडरलॉइन
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक
- 0.75 tsp काली मिर्च
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 cup चिकन स्टॉक
- 0.75 cup हैवी क्रीम
- 1.5 tbsp डिजॉन मस्टर्ड
- 2 tsp ताजा रोजमेरी(बारीक कटी हुई)
- 2 tsp ताजा पार्सले(बारीक कटा हुआ)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। पोर्क टेंडरलॉइन पर चारों ओर अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च लगाएं।
- 2
एक बड़े ओवन-सेफ स्किलेट में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। पोर्क टेंडरलॉइन को सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 3-5 मिनट प्रति साइड।
- 3
स्किलेट को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक न पहुँच जाए, तब तक रोस्ट करें।
- 4
पोर्क को स्किलेट से निकालें और कटिंग बोर्ड पर 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- 5
स्किलेट को मध्यम आंच पर स्टोव पर वापस रखें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कटी हुई रोजमेरी डालें, और लगभग 1 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
- 6
चिकन स्टॉक के साथ पैन को डिग्लेज़ करें, नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरच कर निकाल लें।
- 7
हैवी क्रीम और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं। धीरे-धीरे उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
- 8
ताजा पार्सले मिलाएं। स्वादानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें।
- 9
पोर्क टेंडरलॉइन को स्लाइस करें और ऊपर से मस्टर्ड सॉस डालें। तुरंत परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अतिरिक्त स्वादिष्ट सॉस के लिए, पोर्क के आराम करने वाले रस को शामिल करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार मस्टर्ड की मात्रा समायोजित करें।
- ✓सुरक्षित सेवन के लिए सुनिश्चित करें कि पोर्क का आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक पहुँच जाए।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- एक अलग बनावट और स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच साबुत अनाज मस्टर्ड मिलाएं।
- अजवायन या तारगोन जैसी अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल करें।
- भुने हुए आलू या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।