👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद के आधार को साफ रखने के लिए सुनिश्चित करें कि प्याज भूरे न हों।
2. 2

   पिसा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक बर्तन में डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालकर चलाएं। लगभग 5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और सॉस जैसी स्थिरता न बना लें।

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   मॉरीशस करी पाउडर डालें और लगातार चलाते हुए, सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute

   💡 पेशेवर सुझाव: मसालों को भूनने से उनका स्वाद बढ़ता है।
5. 5

   बीफ क्यूब्स बर्तन में डालें और सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें। पानी या बीफ शोरबा डालें, बर्तन के तले से चिपके हुए भूरे कणों को खुरच कर मिला लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ को भूनने से स्वाद गहरा होता है।
6. 6

   कटे हुए आलू और कटी हुई गाजर डालें। नमक डालें। मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच को धीमा कर दें, बर्तन को ढक दें, और लगभग 1 घंटे तक, या बीफ के नरम होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 hour
7. 7

   कटी हुई ब्रेडेस डालकर चलाएं। ढक दें और अतिरिक्त 15-20 मिनट तक, या जब तक साग मुरझाकर नरम न हो जाएं, तब तक पकाएं।

   ⏱️ 20 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: साग को ज़्यादा पकने से बचाने के लिए अंत में डालें।
8. 8

   चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक से स्वाद समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़े धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टीम्ड राइस या फराटा के साथ गरमागरम परोसें।