👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन थाई को थपथपा कर सुखा लें और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इससे त्वचा कुरकुरी बनती है और मसाले अच्छी तरह लगते हैं।
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   मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले बर्तन में मक्खन पिघलाएं। चिकन थाई को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन निकाल कर एक तरफ रख दें।

   ⏱️ 10-12 minutes
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   आंच को मध्यम कर दें। बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 6 minutes
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   प्याज और लहसुन के ऊपर मैदा छिड़कें, लगातार चलाते हुए एक रू (roux) बनाएं। 1-2 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करता है।
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   धीरे-धीरे चिकन शोरबा डालते हुए फेंटें, बर्तन के तले से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचें। उबाल आने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह एक चिकनी सॉस की नींव सुनिश्चित करता है।
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   चिकन थाई को वापस बर्तन में डालें। ढक दें, आंच को कम कर दें, और चिकन के पूरी तरह से पकने और नरम होने तक, लगभग 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।

   ⏱️ 30 minutes
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   हैवी क्रीम और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं। धीरे-धीरे गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद के अनुसार मस्टर्ड की मात्रा समायोजित करें।
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   चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से सीज़निंग को समायोजित करें। परोसने से पहले ताजे अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैश किए हुए आलू, चावल, या उबले हुए आलू और हरी बीन्स या अन्य मौसमी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।