👨‍🍳 निर्देश

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   बीफ ब्रिस्केट को एक बड़े बर्तन में चौथाई किए हुए प्याज, तेज पत्ते और लौंग के साथ रखें। पानी से ढक दें और एक चुटकी नमक डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि बीफ पूरी तरह से डूबा हुआ हो।
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   उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और कम से कम 2.5 से 3 घंटे तक या बीफ के बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।

   ⏱️ 2.5-3 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: पकाने के पहले घंटे के दौरान सतह पर आने वाली किसी भी अशुद्धता को निकाल दें।
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   जब बीफ पक रहा हो, तब कटी हुई गाजर और आलू को अलग-अलग बर्तनों में नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

   ⏱️ 20-25 minutes
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   गाजर और आलू का पानी निकाल दें। उन्हें मक्खन और गरम किए हुए दूध के साथ मिलाकर मैश करें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक चिकने मैश के लिए, आलू मैशर का उपयोग करें।
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   जब बीफ नरम हो जाए, तो उसे पकाने वाले तरल से निकाल लें। पकाने वाले तरल को छान लें और अलग रख दें। बीफ को रेशेदार (श्रेड) कर लें या स्लाइस में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आवश्यक हो तो मैश की हुई सब्जियों को नम करने के लिए आप कुछ बचे हुए पकाने वाले तरल का उपयोग कर सकते हैं।
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   हूटस्पॉट (मैश की हुई गाजर और आलू) को ऊपर से कटे या रेशेदार बीफ के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा बचा हुआ पकाने वाला तरल डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परंपरागत रूप से सरसों के एक चम्मच के साथ परोसा जाता है।