👨‍🍳 निर्देश

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   जैस्मिन चावल को अच्छी तरह धोकर छान लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल को धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, जिससे चावल अधिक खिले-खिले बनते हैं।
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   एक कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को बारीक कटे लहसुन, कद्दूकस किए हुए अदरक, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

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   एक बर्तन में, धुले हुए चावल, नारियल का दूध, पानी और गांठ लगाए हुए पांडन के पत्ते मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच को धीमी कर दें, ढक दें और 15-20 मिनट तक या जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और चावल पक न जाएं, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि पांडन के पत्तों में गांठ लगी हो ताकि उनकी खुशबू प्रभावी ढंग से निकले।
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   जब चावल पक रहे हों, तो एक पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और लगभग 8-10 मिनट तक या सुनहरा होने और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

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   जब चावल पक जाएं, तो पांडन के पत्ते निकाल दें। कांटे से चावल को फूला हुआ बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल के दानों को तोड़ने से बचाने के लिए उन्हें धीरे से फूला हुआ बनाएं।
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   पके हुए चिकन को खुशबूदार पांडन चावल के साथ परोसें। चाहें तो ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।