Poulet à la Banane Plantain(केले के साथ चिकन)
एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें चिकन को पके हुए केलों के साथ एक गाढ़े, नमकीन सॉस में पकाया जाता है, जिसे अक्सर टमाटर, प्याज और मसालों से बढ़ाया जाता है। केलों की मिठास चिकन और सॉस के नमकीन स्वाद को संतुलित करती है।
🧂 सामग्री
- 1 kg चिकन(टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3 large पके हुए केले(छीलकर 1 इंच के गोल टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 medium प्याज(कटे हुए)
- 4 medium टमाटर(कटे हुए)
- 4 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 inch अदरक(कद्दूकस किया हुआ)
- 3 tbsp लाल पाम तेल या वनस्पति तेल
- 2 pieces चिकनBouillon cube
- 2 cups पानी
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(या स्वादानुसार)
- 1 optional मिर्च(कटी हुई, स्वादानुसार समायोजित करें)
👨🍳 निर्देश
- 1
चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से मैरीनेट करें।
- 2
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, फिर निकालकर अलग रख दें।
- 3
बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- 4
बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
- 5
कटे हुए टमाटर डालकर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे थोड़े गल न जाएं।
- 6
चिकन को वापस बर्तन में डालें। चिकनBouillon cube, पानी और मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 30-40 मिनट तक या चिकन के नरम होने तक उबलने दें।
- 8
बर्तन में केले के गोल टुकड़े डालें। सॉस में धीरे से मिलाने के लिए मिलाएं। ढक दें और 15-20 मिनट या केलों के नरम और पकने तक पकाएं।
- 9
स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से मसाले समायोजित करें। गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पके हुए केलों का उपयोग करने से व्यंजन में प्राकृतिक मिठास आएगी।
- ✓अपनी पसंद की तीखेपन के अनुसार मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
- ✓इस व्यंजन को चावल, फूफू या चिकवांगुए के साथ परोसा जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- गाजर, शिमला मिर्च या हरी बीन्स जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- अधिक गाढ़ा सॉस बनाने के लिए, टमाटर के साथ एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डाला जा सकता है।