👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन को समान रूप से पकाने के लिए एक समान आकार के टुकड़ों में काटा गया हो।
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   एक बड़े कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं। चिकन को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

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   उसी कड़ाही में, कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। पिसा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

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   करी पाउडर, जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक मसाले खुशबूदार न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मसालों को भूनने से उनका स्वाद बढ़ता है।
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   नारियल का दूध और चिकन शोरबा डालें। मिश्रण को उबाल आने तक आने दें, कड़ाही के तले से किसी भी भूरे रंग के कणों को खुरचते हुए।

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   भुना हुआ चिकन वापस कड़ाही में डालें। आंच को धीमा करें, ढक दें, और 20-25 मिनट तक या चिकन पकने और नरम होने तक, और चटनी थोड़ी गाढ़ी होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
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   चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़निंग को समायोजित करें। परोसने से पहले ताजे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: उबले हुए चावल, चावल और मटर, या तले हुए प्लांटैन के साथ गरमागरम परोसें।