👨‍🍳 निर्देश

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   पोवी मासिमा को ठंडे पानी से धो लें। इसे एक बड़े बर्तन में रखें और ताज़े पानी से ढक दें। उबाल लें, फिर पानी निकाल दें। नमक कम करने के लिए इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: पोवी मासिमा के नमक को नियंत्रित करने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।
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   धुले हुए पोवी मासिमा को वापस बर्तन में डालें और 2 लीटर ताज़ा पानी, कटा हुआ प्याज़, तेज पत्ता, बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। उबाल लें, फिर आँच कम करें, ढक दें और 1.5 से 2 घंटे तक या बीफ के नरम होने तक उबालें।

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   क्यूब्स में कटी हुई अरबी, गाजर और कद्दू को बर्तन में डालें। ढका हुआ, और 30-45 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक उबालना जारी रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ पक गई हैं लेकिन गूदेदार नहीं हैं।
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   स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। याद रखें कि पोवी मासिमा पहले से ही नमकीन होता है, इसलिए सावधानी से नमक डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चखें और धीरे-धीरे नमक समायोजित करें।
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   गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से अरबी या हरे केले के साथ।