👨‍🍳 निर्देश

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   मछली को अंदर और बाहर से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। मछली के हर तरफ 2-3 तिरछे कट लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को अच्छी तरह सुखाने से कुरकुरी त्वचा पाने में मदद मिलती है।
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   एक छोटी कटोरी में, नींबू का रस, जैतून का तेल, पिसा हुआ लहसुन, जीरा, धनिया, हल्दी, पैपरिका, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटकर मैरिनेड तैयार करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। तीखेपन के लिए आप चुटकी भर लाल मिर्च फ्लेक्स मिला सकते हैं।
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   मछली पर चारों ओर मैरिनेड अच्छी तरह से मलें, यह सुनिश्चित करें कि यह कट और पेट के अंदर भी चला जाए। मछली को कमरे के तापमान पर कम से कम 15 मिनट, या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

   ⏱️ 15-30 minutes
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   अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कोयलों पर सफेद राख न आ जाए। चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल की जाली को साफ करें और तेल लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को आसानी से निकालने के लिए अच्छी तरह से तेल लगी ग्रिल जाली महत्वपूर्ण है।
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   मैरिनेट की हुई मछली को प्रीहीट की हुई ग्रिल पर रखें। मछली की मोटाई के आधार पर, प्रति साइड लगभग 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि मांस अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न होने लगे।

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को टूटने से बचाने के लिए ग्रिल करते समय उसे ज्यादा हिलाने से बचें।
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   ग्रिल्ड मछली को ग्रिल से सावधानी से निकालें। ताजी कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं और तुरंत नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक संपूर्ण भोजन के लिए चावल, सलाद या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।