👨‍🍳 निर्देश

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   एक वोक में तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। केकड़े के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि छिलके लाल न हो जाएं। केकड़े निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 3 minutes
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   उसी वोक में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और छोटे प्याज़ डालें। 1-2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।

   ⏱️ 2 minutes
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   सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक मिनट और सुगंधित होने तक भूनें।

   ⏱️ 1 minute
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   ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, केचाप मंनिस और चिकन स्टॉक डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से मिल जाए और स्वाद संतुलित हो।
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   भुने हुए केकड़े को वापस वोक में डालें। सॉस में समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि केकड़े का प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए।
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   धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च का घोल डालते हुए हिलाएं, जब तक कि सॉस आपकी मनचाही गाढ़ापन न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: गांठों से बचने और सही गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए घोल को धीरे-धीरे डालें।
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   3-5 मिनट और पकाएं, या जब तक केकड़ा पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

   ⏱️ 5 minutes
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   गरमागरम परोसने से पहले कटी हुई हरी प्याज़ से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए उबले हुए चावल या मंटौ (तले हुए बन्स) के साथ तुरंत परोसें।