👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ के टुकड़ों को चारों तरफ से भूनें। बीफ निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
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   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और 5-7 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   कुचले हुए टमाटर, दालचीनी की छड़ी, इलायची की फली, लौंग, तेज पत्ता, हल्दी, धनिया और जीरा डालें। 5 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   भुना हुआ बीफ बर्तन में वापस डालें। नमक और काली मिर्च डालें। मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या बीफ शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 1 से 1.5 घंटे तक, या जब तक बीफ नरम न हो जाए, तब तक पकाएं।

   ⏱️ 1 hour 30 minutes
6. 6

   जब बीफ नरम हो जाए, तो इसे बर्तन से निकाल कर अलग रख दें। यदि चाहें तो सॉस से अतिरिक्त वसा निकाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह चावल को बहुत अधिक तैलीय हुए बिना स्वाद को सोखने देता है।
7. 7

   सॉस वाले बर्तन में धुले हुए और भिगोए हुए बासमती चावल डालें। 4 कप पानी या बीफ शोरबा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से डूब गया है।

8. 8

   मिश्रण को उबाल आने दें, फिर आंच को कम करके ढक दें और 15-20 मिनट तक, या जब तक चावल पक न जाए और तरल अवशोषित न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।

   ⏱️ 20 minutes
9. 9

   जब चावल पक जाए, तो कांटे से धीरे से फुलाएं। पके हुए बीफ को बर्तन में वापस डालें और चावल में मिला दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल को फुलाने से दाने अलग-अलग हो जाते हैं और गुच्छे बनने से बचते हैं।
10. 10

    बर्तन को फिर से ढक दें और आंच से उतारकर 5-10 मिनट तक भाप में पकने दें।

    ⏱️ 10 minutes
11. 11

    गरमागरम परोसें, ऊपर से ताजे हरे धनिये से गार्निश करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: साधारण सलाद या दही की चटनी के साथ परोसने पर यह व्यंजन बहुत अच्छा लगता है।