👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, चिकन के टुकड़े, सोया सॉस, पानी, ब्राउन शुगर, मिरिन, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ अदरक, तिल का तेल और काली मिर्च मिलाएं। भिगोए हुए शिताके मशरूम डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: हड्डी वाली, त्वचा वाली चिकन का उपयोग करने से ब्रेज़िंग लिक्विड में अधिक स्वाद आता है।
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   मध्यम-तेज आंच पर मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीमी आंच पर पकाने से चिकन नर्म होने लगता है और मैरिनेड को सोख लेता है।
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   बर्तन में आलू और गाजर के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं, ढक दें और 15 मिनट और या जब तक सब्जियां थोड़ी नर्म न हो जाएं, तब तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्जियों को अलग-अलग चरणों में डालने से यह सुनिश्चित होता है कि वे ज्यादा न पकें।
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   बर्तन में प्याज की फांकें और भिगोए हुए शकरकंद नूडल्स डालें। उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई लाल मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नूडल्स पकते समय स्वादिष्ट सॉस को सोख लेंगे।
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   ढक दें और 10-15 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए, सब्जियां नर्म हो जाएं, और नूडल्स पारदर्शी और चबाने वाले न हो जाएं। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि नूडल्स ठीक से पकने के लिए तरल में डूबे हुए हों।
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   सॉस का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। यदि सॉस बहुत पतला है, तो आप बर्तन को खुला छोड़ सकते हैं और इसे कम करने के लिए कुछ और मिनटों तक उबाल सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस गाढ़ा और थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
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   कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करके गरमागरम परोसें। इस डिश को आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: ब्रेज़िंग लिक्विड अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और चावल पर स्वादिष्ट होता है।