👨‍🍳 निर्देश

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   एक कटोरे में, फ्लेक की हुई मछली, मैश किए हुए आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लहसुन, हल्दी पाउडर, करी पाउडर, कटे हुए करी पत्ते, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई है।
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   सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक cohesive मिश्रण न बन जाए। बेहतर एकीकरण के लिए आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा चखें (यदि पकी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं) और नमक-मिर्च समायोजित करें।
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   मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और उन्हें अंडाकार या गोल कटलेट का आकार दें।

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   दो उथले व्यंजन तैयार करें: एक में फेंटे हुए अंडे और दूसरे में ब्रेडक्रम्ब्स।

   💡 पेशेवर सुझाव: कोट करने के लिए पर्याप्त अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स सुनिश्चित करें।
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   प्रत्येक कटलेट को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो गया है, फिर इसे ब्रेडक्रम्ब्स में तब तक रोल करें जब तक कि यह समान रूप से ढक न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: ब्रेडक्रम्ब्स को चिपकने के लिए धीरे से दबाएं।
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   डीप फ्राई करने के लिए एक गहरे पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल इतना गर्म होना चाहिए कि जब उसमें ब्रेडक्रम्ब का टुकड़ा डाला जाए तो वह सिजल करे।
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   ब्रेडक्रम्ब-कोटेड कटलेट्स को सावधानी से गरम तेल में, बैचों में डालें, सुनिश्चित करें कि पैन में ज्यादा भीड़ न हो। सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल के तापमान को बनाए रखने और समान रूप से पकने के लिए बैचों में तलें।
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   तले हुए कटलेट्स को छेद वाली चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पेपर टॉवल पर निकालने से चिकनाई कम होती है।
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   गर्म परोसें, स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में, अक्सर केचप या चिली सॉस के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताजा और गर्म परोसना सबसे अच्छा है।