👨‍🍳 निर्देश

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   बीफ को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ को सुखाने से वह बेहतर ब्राउन होता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। बीफ को बैचों में, प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक ब्राउन करें। बीफ को निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और नरम और हल्का भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कटी हुई हरी शिमला मिर्च डालें। 2 मिनट और तब तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   कटे हुए या प्यूरी किए हुए टमाटर, हल्दी, जीरा, धनिया और वैकल्पिक रॉयको/बीफ मसाला डालें। 5 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक टमाटर थोड़े नरम न हो जाएं।

   ⏱️ 5 minutes
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   ब्राउन किया हुआ बीफ बर्तन में वापस डालें। पानी या बीफ शोरबा डालें, सुनिश्चित करें कि मांस ज्यादातर डूबा हुआ हो। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और 1 घंटे तक या बीफ के नर्म होने तक उबालें।

   ⏱️ 1 hour
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   कटी हुई भिंडी को स्टू में डालें। धीरे से मिलाएं, ढक दें और 15-20 मिनट और या भिंडी के नर्म होने तक उबालें।

   ⏱️ 20 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: भिंडी के चिपचिपा होने से बचाने के लिए, भिंडी डालने के बाद बहुत जोर से न हिलाएं।
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   चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार समायोजित करें। चावल, पोशो या माटोके के साथ गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टू ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाता है।