👨‍🍳 निर्देश

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   पेस्ट्री बनाने के लिए, एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न दिखने लगे। धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। हल्का गूंध लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें, और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुरकुरी पेस्ट्री के लिए ठंडी सामग्री का उपयोग करें।
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   भरावन के लिए, कटे हुए आलू को नमकीन पानी में 3 मिनट तक हल्का उबालें। पानी निकालकर अलग रख दें।

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   एक पैन में, कटे हुए बेकन को हल्का कुरकुरा होने तक भूनें। कटा हुआ प्याज डालकर नरम होने तक पकाएं। कटे हुए सेब, उबले हुए आलू, अजवायन और ब्राउन शुगर डालकर मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सेब बहुत नरम न हों।
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   भरावन मिश्रण पर कॉर्नफ्लोर छिड़कें और मिलाने के लिए टॉस करें। साइडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह भरावन को बांधने में मदद करेगा।
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   ओवन को 180°C (350°F, गैस मार्क 4) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ओवन सही तापमान पर हो।
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   दो-तिहाई पेस्ट्री को बेल लें और 20-23 सेमी की ग्रीस की हुई पाई डिश में लगा दें। पेस्ट्री लगी हुई डिश में भरावन भरें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री डिश के किनारों तक आई हो।
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   ढक्कन के लिए बची हुई पेस्ट्री को बेल लें। पाई डिश के किनारे पर पानी से गीला करें, ऊपर से ढक्कन रखें, और सील करने के लिए किनारों को दबाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: किनारों को सुरक्षित रूप से दबाने के लिए कांटे का उपयोग किया जा सकता है।
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   पाई के ढक्कन के बीच में एक स्टीम वेंट काटें। ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह बेक करते समय भाप को बाहर निकलने देगा।
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   लगभग 1 घंटे तक या पेस्ट्री के सुनहरे भूरे होने और भरावन के पूरी तरह पक जाने तक बेक करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर क्रस्ट बहुत जल्दी भूरा हो जाए, तो एल्यूमीनियम फॉयल से ढीला ढक दें।
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    परोसने से पहले पाई को थोड़ा ठंडा होने दें।

    💡 पेशेवर सुझाव: इसे थोड़ी देर आराम करने देने से भरावन जमने में मदद मिलती है।