New Orleans-Style Muffuletta Sandwich(न्यू ऑरलियन्स-शैली का मफ़ुलेटा सैंडविच)
न्यू ऑरलियन्स का एक पौष्टिक और प्रतिष्ठित सैंडविच, जिसमें इतालवी क्योर किए हुए मीट, चीज़ और एक तीखे जैतून के सलाद की परतें सिसिलियन गोल तिल की रोटी पर ढेर की जाती हैं। पिकनिक या सामान्य मिलन-सार के लिए बिल्कुल सही।
🧂 सामग्री
- 1 large round loaf मफ़ुलेटा ब्रेड(लगभग 10 इंच व्यास का)
- 0.5 lb जेनोआ सलामी(पतले कटे हुए)
- 0.5 lb कैपिकोला(पतले कटे हुए)
- 0.5 lb मॉर्टाडेला(पतले कटे हुए)
- 0.5 lb प्रोवोलोन चीज़(पतले कटे हुए)
- 0.5 lb स्विस चीज़(पतले कटे हुए)
- 2 cups हरे जैतून(बीज निकाले हुए, मोटे कटे हुए)
- 1 cup गार्डिनिएरा(मिली-जुली अचार वाली सब्ज़ियाँ, मोटे कटी हुई)
- 0.25 cup लाल प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(कद्दूकस किया हुआ)
- 0.25 cup रेड वाइन सिरका
- 0.25 cup जैतून का तेल
- 1 tsp सूखी अजवायन
- 0.5 tsp काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
जैतून का सलाद तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, कटे हुए हरे जैतून, गार्डिनिएरा, लाल प्याज़, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, रेड वाइन सिरका, जैतून का तेल, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
- 2
मफ़ुलेटा ब्रेड को क्षैतिज रूप से काटें। यदि चाहें, तो ब्रेड के कटे हुए हिस्सों को एक या दो मिनट के लिए ब्रोइलर के नीचे हल्का टोस्ट करें।
💡 पेशेवर सुझाव: ब्रेड को जलने न दें। - 3
ब्रेड के निचले आधे हिस्से पर जैतून के सलाद की एक उदार मात्रा फैलाएँ।
- 4
जैतून के सलाद के ऊपर मीट और चीज़ की परतें बिछाएं। प्रोवोलोन की एक परत से शुरू करें, फिर सलामी, मॉर्टाडेला, कैपिकोला, और अंत में स्विस चीज़। समान वितरण सुनिश्चित करें।
💡 पेशेवर सुझाव: परतें सैंडविच को बहुत ज़्यादा अस्त-व्यस्त होने से बचाने में मदद करती हैं। - 5
ब्रेड के ऊपरी आधे हिस्से के कटे हुए हिस्से पर जैतून के सलाद की एक और परत फैलाएँ।
- 6
ब्रेड के ऊपरी आधे हिस्से को सैंडविच के ऊपर रखें। कसकर दबाएँ।
💡 पेशेवर सुझाव: आप सैंडविच को प्लास्टिक रैप या पन्नी में कसकर लपेट सकते हैं और परतों को संपीड़ित करने में मदद करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए उस पर वज़न रख सकते हैं। - 7
परोसने के लिए, दांतेदार चाकू का उपयोग करके मफ़ुलेटा को टुकड़ों में काट लें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓जैतून का सलाद एक अच्छे मफ़ुलेटा के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें कंजूसी न करें!
- ✓सैंडविच को कम से कम 30 मिनट (या इससे भी ज़्यादा) के लिए रखने और स्वाद को आपस में मिलने देना अत्यधिक अनुशंसित है।
- ✓यदि आपको मफ़ुलेटा ब्रेड नहीं मिल पाती है, तो एक बड़ी, गोल इतालवी रोटी विकल्प के रूप में काम करेगी।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- मिठास के लिए भुनी हुई लाल मिर्च की एक परत डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, मीट को छोड़ दें और चीज़ और सब्ज़ियों की मात्रा बढ़ा दें।
- कुछ विविधताओं में ब्रेड पर मेयोनीज़ या सरसों का लेप शामिल होता है, हालांकि यह पारंपरिक नहीं है।